Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiCuites et refroidies, jusqu'à 2 mois en sac de congélation. Décongeler à température ambiante.
Madeleines moelleuses au Thermomix
Ces madeleines sont cuites à la vapeur au robot, dans un moule silicone. 🧁 Leur texture est très moelleuse mais sans croûte dorée.
- Temps total
- 25 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Repos
- 1 h
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,25 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 7
Coût estimé 3,00 €
Ustensiles
Saladier
Fouet
Four
Cuillère en bois
Thermomix
Moule à madeleines
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Dans le bol du Thermomix, insérez le fouet. Ajoutez les œufs et le sucre, puis mélangez / vitesse 3,5 jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Débloquez la recette complète
- 2 mois sans publicité offerts
- Vos recettes enregistrées, partout
- Listes de courses en 1 clic
- Alertes allergies et régimes
C'est gratuit · inscription en 30 secondes · J'ai déjà un compte
Bon appétit !
Vous l'avez réalisée ? Votre note aide les autres cuisiniers.
Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation120kcal
- Protéines2 g7 %
- Glucides14 g47 %
- Lipides6 g46 %
- Fibres1 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour des madeleines encore plus aériennes, préparez la pâte la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur toute la nuit. Le contraste de température lors de la cuisson accentuera la fameuse bosse.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se conserve 2-3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte peut reposer 12h au frigo pour améliorer la bosse des madeleines.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer 5 minutes au four préchauffé à 150°C ou Airfryer. Le micro-ondes altère la texture.
Variantes de cette recette
Avis
Vous l'avez cuisinée ?
Touchez les étoiles : votre note aide les autres à se lancer.
Vous aimerez aussi
Toutes les recettes « Pâtisserie »
Populaires en ce moment
Madeleines moelleuses au Thermomix
Étape 1 sur 8
Dans le bol du Thermomix, insérez le fouet. Ajoutez les œufs et le sucre, puis mélangez / vitesse 3,5 jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Pour cette étape
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- Zeste râpé d'un citrons
- sucre glace