Découvrez l'onctuosité et la finesse d'un foie gras maison fait avec amour 💛, parfait pour émerveiller vos invités lors des fêtes de fin d'année 🎄. Servi sur une tranche de pain de campagne, accompagné de confiture de figues ou d'oignons caramélisés, c'est un véritable délice à savourer et à partager !
30 min
12h
40 min
Le prix indiqué n'est qu'une approximation et peut varier légèrement en fonction des produits achetés.
Sortez le foie gras du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes pour le travailler plus facilement.
Salez et poivrez le foie gras. Ajoutez la muscade et le cognac ou l'armagnac si désiré, puis massez légèrement pour bien répartir les assaisonnements.
Placez le foie gras assaisonné dans une terrine, en appuyant pour qu'il prenne bien la forme du moule. Couvrez avec du papier sulfurisé.
Préchauffez votre four à 150°C. Placez la terrine dans un plat à four rempli d'eau chaude pour un bain-marie. Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes.
Retirez la terrine du bain-marie et laissez refroidir. Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 12 heures pour permettre aux saveurs de se développer.
Servez le foie gras en tranches sur du pain de campagne grillé avec un peu de confiture de figues ou de confit d'oignons, décoré de quelques baies de poivre ou de gros sel.
Astuce
Pour une texture encore plus fondante, sortez le foie gras du réfrigérateur environ 15 minutes avant de le servir 🕒. Vous pouvez également le flamber légèrement au cognac avant la cuisson pour une saveur encore plus prononcée 🍷.
Automne, Hiver
😊 Bonne nouvelle ! Vous avez l'opportunité d'être le tout premier à commenter cette recette. 🍽️ Connectez-vous ou créez un compte dès maintenant pour partager votre avis gourmand et inspirer d'autres cuisiniers ! 📝
Évaluez cette recette
Warning: Undefined variable $user_name in /home/u648322493/domains/cookinbreak.com/public_html/recettes/index.php on line 1735 , quelle note attribuez-vous à la recette ?