Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, jusqu'à 2 mois une fois cuits, dans un contenant hermétique.
Biscuits craquelés au citron
Biscuits au citron à texture moelleuse, enrobés de sucre glace, reconnaissables à leur surface craquelée. Recette simple, cuisson rapide, parfaite pour la conservation et les préparations à l’avance.
- Temps total
- 27 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 12 min
- Repos
- 1 h
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,16 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 8
Coût estimé 3,20 €
Ustensiles
Saladier
Fouet
Zesteur
Presse-agrumes
Spatule
Film alimentaire
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Four
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation135kcal
- Protéines2 g6 %
- Glucides18 g54 %
- Lipides6 g40 %
- Fibres1 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour obtenir de belles craquelures, la pâte doit être bien froide et le sucre glace appliqué en couche épaisse. Plus la pâte est froide, plus le choc thermique au four accentue l’effet craquelé ❄️🔥
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se conservent 3 à 5 jours à température ambiante dans une boîte métallique hermétique.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte crue se garde 24h au frigo, bien emballée. Les biscuits cuits comme pour le batch cooking.
Avis
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Biscuits craquelés au citron
Étape 1 sur 9
Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Pour cette étape
- 120 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 œufs
- 1 citrons
- 280 g de farine de blé
- 6 g de levure chimique
- 2 g de sel
- 80 g de sucre glace