Name: Muffins maison canneberge/orange
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: 🇺🇸 Etats-unis
Ingredients: 250 g de farine; 150 g de sucre; 1 c.c de levure chimique; 0.5 c.c de bicarbonate de soude; une pincée de sel; zeste d'une orange; 120 ml de jus d'orange; 120 ml de lait; 2 œufs; 100 g de beurre; 150 g de canneberges; sucre glace

Muffins maison canneberge/orange

Ces muffins sont parfumés aux zestes d'orange et aux canneberges séchées. 🍊 Ils ont une texture moelleuse et se congèlent très bien.

Temps total 35 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

muffins

5 €

250 g de farine tout usage

150 g de sucre

1 c.c de levure chimique

0.5 c.c de bicarbonate de soude

une pincée de sel

zeste d'une orange

120 ml de jus d'orange fraîchement pressé

120 ml de lait

2 œufs

100 g de beurre fondu

150 g de canneberges fraîches ou séchées

sucre glace pour saupoudrer

Facultatif

Ustensiles

Moule à muffins

Papier cuisson

Bol (moyen)

Fouet

Cuillères à mesurer

Râpe à zeste

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C et tapissez votre moule à muffins de caissettes en papier.

Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste d'orange.

Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le jus d'orange, le lait et le beurre fondu.

Incorporez le mélange liquide au mélange sec en remuant juste assez pour combiner les ingrédients. Ne pas trop mélanger.

Ajoutez délicatement les canneberges à la pâte.

Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, remplissant chaque caissette aux 3/4.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.

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Astuce

Pour une touche supplémentaire d'orange, vous pouvez remplacer le lait par du yaourt à l'orange. 🍊

Nutritions

220 Kcal

3g Protéines

34g Glucides

8g Lipides

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Accord Vin Idéal

Non pertinent

Conservation (Batch Cooking) Se conservent 2-3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Au-delà, au frais.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 3 mois dans des sacs ou boîtes hermétiques individuelles, une fois refroidis.

OUI

Préparer la veille Pâte à muffins peut être préparée la veille. Muffins cuits conservables comme indiqué.

OUI

Conseil Réchauffage Four: 5-10min à 160°C. Micro-ondes: 20-30s. Airfryer: 3-5min à 150°C. Casserole non adaptée.

Perte de Poids Apport calorique modéré, mais faible satiété, riche en sucres simples.

NON

Prise de Masse Densité calorique/glucidique modérée, favorable en collation énergétique.

OUI

Hyperprotéiné Faible apport protéique (3g/portion), non pertinent.

NON

Manger Équilibré Faible en fibres, riche en sucres rapides. À consommer occasionnellement.

NON

Performance Sport Glucides rapides pour énergie avant/après effort modéré.

OUI

Détox / Légèreté Sucres raffinés, peu de nutriments. Non compatible avec un régime détox.

NON

Keto / Cétogène Trop riches en glucides (34g/portion). Non compatible.

NON

Index Glycémique Bas IG élevé dû à la farine raffinée et au sucre.

NON

Paléo Contient blé, sucre, lait. Non compatibles Paléo.

NON

Méditerranéen Trop sucré, farine raffinée. Consommation occasionnelle seulement.

NON

Low FODMAP Farine de blé et lactose (lait) sont des FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Riche en sucres, faible en fibres. Ne s'aligne pas sur DASH.

NON

Végétalien / Vegan Contient œufs, lait, beurre. Non végétalien.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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