Name: Muffins canneberge-orange au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: 🇺🇸 Etats-unis
Ingredients: 250 g de farine; 150 g de sucre; 1 c.c de levure chimique; 0.5 c.c de bicarbonate de soude; une pincée de sel; zeste d'une orange; 120 ml de jus d'orange; 120 ml de lait; 2 œufs; 100 g de beurre; 150 g de canneberges; sucre glace

Muffins canneberge-orange au Thermomix

Préparez de délicieux muffins moelleux aux saveurs acidulées de canneberge et d'orange, avec la facilité et la rapidité de votre Thermomix. Une gourmandise parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Temps total 35 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

muffins

5 €

250 g de farine tout usage

150 g de sucre

1 c.c de levure chimique

0.5 c.c de bicarbonate de soude

une pincée de sel

zeste d'une orange

120 ml de jus d'orange fraîchement pressé

120 ml de lait

2 œufs

100 g de beurre fondu

150 g de canneberges fraîches ou séchées

sucre glace pour saupoudrer

Facultatif

Ustensiles

Thermomix

Moule à muffins

Papier cuisson

Bol (moyen)

Fouet

Cuillères à mesurer

Râpe à zeste

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6) et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.

Placez le zeste d'orange dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à Vitesse 10. Raclez les parois du bol.

Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol. Mélangez 10 secondes à Vitesse 3. Réservez le mélange sec dans un grand saladier.

Sans nettoyer le bol, ajoutez le beurre et faites-le fondre 3 minutes à 80°C, Vitesse 1.

Ajoutez le jus d'orange, le lait et les œufs dans le bol. Mélangez 15 secondes à Vitesse 4.

Versez le mélange liquide réservé sur le mélange sec dans le saladier. Incorporez délicatement les canneberges. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients, sans trop travailler la pâte.

Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque caissette aux trois quarts.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.

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Astuce

Pour des muffins encore plus moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout des ingrédients liquides. Le Thermomix permet un mélange rapide et homogène sans sur-travailler la pâte, garantissant une texture parfaite.

Nutritions

220 Kcal

3g Protéines

34g Glucides

8g Lipides

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Accord Vin Idéal

Non pertinent

Conservation (Batch Cooking) Se conservent 2-3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Au-delà, au frais.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 3 mois dans des sacs ou boîtes hermétiques individuelles, une fois refroidis.

OUI

Préparer la veille Pâte à muffins peut être préparée la veille. Muffins cuits conservables comme indiqué.

OUI

Conseil Réchauffage Four: 5-10min à 160°C. Micro-ondes: 20-30s. Airfryer: 3-5min à 150°C. Casserole non adaptée.

Perte de Poids Apport calorique modéré, mais faible satiété, riche en sucres simples.

NON

Prise de Masse Densité calorique/glucidique modérée, favorable en collation énergétique.

OUI

Hyperprotéiné Faible apport protéique (3g/portion), non pertinent.

NON

Manger Équilibré Faible en fibres, riche en sucres rapides. À consommer occasionnellement.

NON

Performance Sport Glucides rapides pour énergie avant/après effort modéré.

OUI

Détox / Légèreté Sucres raffinés, peu de nutriments. Non compatible avec un régime détox.

NON

Keto / Cétogène Trop riches en glucides (34g/portion). Non compatible.

NON

Index Glycémique Bas IG élevé dû à la farine raffinée et au sucre.

NON

Paléo Contient blé, sucre, lait. Non compatibles Paléo.

NON

Méditerranéen Trop sucré, farine raffinée. Consommation occasionnelle seulement.

NON

Low FODMAP Farine de blé et lactose (lait) sont des FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Riche en sucres, faible en fibres. Ne s'aligne pas sur DASH.

NON

Végétalien / Vegan Contient œufs, lait, beurre. Non végétalien.

NON

Avis

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