Chaudrée de maïs - Recette facile & légère | CookinBreak
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4 épis de maïs
1 oignons
2 pommes de terre
750 ml de bouillon de légumes
240 ml de lait
2 c.s de beurre
sel
poivre noir
persil
100 g de lardons
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Ingrédients

personnes
5 €
maïs
4 épis de maïs frais
oignons
1 oignons moyen haché
pommes de terre
2 pommes de terre moyennes coupées en dés
bouillon de légumes
750 ml de bouillon de légumes
lait
240 ml de lait
beurre
2 c.s de beurre
sel
sel
Au goût
poivre noir
poivre noir
Au goût
persil
persil frais pour garnir
Facultatif
lardons
100 g de lardons fumés

Ustensiles

Casserole
Couteau (bien aiguisé)
Planche à découper
Cuillère en bois
Poêle à frire
Mixeur plongeant ((facultatif))

Préparation

1
Épluchez les épis de maïs et retirez les grains à l'aide d'un couteau. Réservez.
2
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez-les de la casserole et réservez-les.
3
Dans la même casserole, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4
Ajoutez les grains de maïs et les pommes de terre dans la casserole. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
5
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
6
Si désiré, utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée une partie de la soupe, en laissant quelques morceaux de maïs pour une texture agréable.
7
Ajoutez du lait pour une texture plus crémeuse, si vous le souhaitez. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
8
Servez chaud, garni de lardons croustillants et de persil frais haché, si désiré.

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Astuce
🌽 Pour intensifier la saveur de la chaudrée, faites griller légèrement les grains de maïs avant de les ajouter à la soupe. Cela ajoute une touche de fumée délicieuse ! 🔥

Nutritions

250 Kcal
5g Protéines
45g Glucides
7g Lipides
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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Chardonnay non boisé)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
OUI
Congélation Très bien, jusqu'à 3 mois dans des portions individuelles scellées. Dégeler au frigo.
OUI
Préparer la veille Oignons hachés, pommes de terre coupées, bouillon préparé, lardons précuits possibles.
OUI
Conseil Réchauffage Réchauffer à la casserole à feu moyen en remuant. Micro-ondes possible par intermittence.
Perte de Poids Faible densité calorique, satiété durable grâce aux fibres.
OUI
Prise de Masse Densité calorique et protéique faibles pour prise de masse.
NON
Hyperprotéiné Teneur en protéines faible (5g/portion).
NON
Manger Équilibré Apport équilibré en légumes, glucides, et fibres.
OUI
Performance Sport Apport glucidique intéressant, mais protéines insuffisantes pour récupération.
NON
Détox / Légèreté Contient lardons et produits laitiers déconseillés en détox.
NON
Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée (45g) pour un régime cétogène.
NON
Index Glycémique Bas Pommes de terre et maïs ont un indice glycémique modéré à élevé.
NON
Paléo Contient produits laitiers, pommes de terre, maïs, non paléo.
NON
Méditerranéen Présence de lardons et beurre n'est pas optimale.
NON
Low FODMAP Oignons et maïs sont riches en FODMAP.
NON
DASH (Hypertension) Lardons et beurre augmentent graisses saturées et sodium.
NON
Végétalien / Vegan Contient lardons, lait, beurre, non végétalien.
NON
Point de vigilance :

Contient lardons, lait, beurre. Ne convient pas aux végétariens, végétaliens, intolérants au lactose.

🇺🇸 Etats-unis Cuisine Plats principaux Entrées

Avis

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BLUE

15 janv. 2026

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