Choux de Bruxelles poêlés aux lardons - Recette facile & légère | CookinBreak
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600 g de choux de Bruxelles
150 g de lardons
20 ml d' huile d’olive
10 g de beurre
2 g de sel
1 g de poivre noir
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Ingrédients

personnes
4.50 €
choux de Bruxelles
600 g de choux de Bruxelles frais
lardons
150 g de lardons fumés
huile d’olive
20 ml d' huile d’olive
beurre
10 g de beurre
Facultatif
sel
2 g de sel fin
poivre noir
1 g de poivre noir moulu

Ustensiles

Couteau de cuisine
Planche à découper
Poêle antiadhésive
Casserole
Passoire
Spatule

Préparation

1
Nettoyez les choux de Bruxelles, retirez les feuilles abîmées et coupez-les en deux.
2
Faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Égouttez soigneusement.
3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
4
Ajoutez les lardons et faites-les revenir 5 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5
Incorporez les choux de Bruxelles égouttés et augmentez légèrement le feu.
6
Faites poêler 7 à 10 min, en remuant régulièrement, jusqu’à obtention d’une belle coloration.
7
Ajoutez le beurre (facultatif), salez légèrement, poivrez, mélangez et servez chaud.

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Astuce
🔥 Après le blanchiment, séchez bien les choux avant de les poêler : moins d’humidité = meilleure caramélisation et goût plus intense.

Nutritions

210 Kcal
11g Protéines
10g Glucides
14g Lipides
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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo. La texture des choux peut légèrement ramollir.
OUI
Congélation Oui, cuits, jusqu'à 2-3 mois dans un contenant hermétique. La texture des choux sera plus molle après décongélation.
OUI
Préparer la veille Les choux de Bruxelles peuvent être lavés et parés la veille. Les lardons sont prêts à l'emploi.
OUI
Conseil Réchauffage Réchauffer à la poêle à feu moyen 5-7 min pour retrouver un léger croustillant. Au four 10-15 min à 160°C. Au micro-ondes, la texture sera plus molle.
Perte de Poids Faible densité calorique, satiété durable grâce aux fibres.
OUI
Prise de Masse
NON
Hyperprotéiné
NON
Manger Équilibré Apport de légumes et fibres, contribue à un repas équilibré.
OUI
Performance Sport
NON
Détox / Légèreté
NON
Keto / Cétogène Bon choix, faible en glucides, riche en lipides.
OUI
Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres et faibles glucides.
OUI
Paléo
NON
Méditerranéen
NON
Low FODMAP
NON
DASH (Hypertension)
NON
🇧🇪 Belgique Cuisine Entrées Plats principaux Économique

Avis

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