Name: Quiche Lorraine à l'Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: 🇫🇷 France
Ingredients: 200 g de pâte brisée; 200 g de lardons; 200 ml de crème fraîche; 3 œufs; 100 g de gruyère; sel; poivre noir; noix de muscade; beurre

Quiche Lorraine à l'Airfryer

Une version rapide et croustillante de la classique Quiche Lorraine, parfaitement adaptée à la cuisson dans votre Airfryer pour un repas savoureux et sans tracas.

Temps total 45 min

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

10 €

200 g de pâte brisée

200 g de lardons

200 ml de crème fraîche

3 œufs

100 g de gruyère râpé

sel

poivre noir

noix de muscade

Facultatif

beurre

Ustensiles

Airfryer

Moule à tarte

Rouleau à pâtisserie

Saladier

Fouet

Couteau de cuisine

Préparation

Préchauffez l'Airfryer à 190°C. Déposez les lardons dans le panier de l'Airfryer et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes, en les secouant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Beurrez un moule à tarte compatible avec votre Airfryer. Étalez la pâte brisée dans le moule.

Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre noir et la noix de muscade. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Répartissez les lardons cuits sur le fond de la pâte brisée dans le moule. Versez ensuite le mélange d'œufs et de crème par-dessus. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.

Préchauffez votre Airfryer à 170°C. Placez délicatement le moule à tarte garni dans le panier de l'Airfryer. Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée sur le dessus et que la garniture soit prise au centre.

Laissez la quiche refroidir légèrement dans le moule avant de la découper en parts et de servir.

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Astuce

Pour une cuisson uniforme et éviter que la garniture ne déborde, utilisez un moule à tarte adapté à la taille de votre panier d'Airfryer et ne le remplissez pas à ras bord. Si le dessus dore trop vite, vous pouvez le couvrir lâchement d'une feuille d'aluminium en fin de cuisson.

Nutritions

320 Kcal

12g Protéines

12g Glucides

25g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Pinot Gris)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3-4 jours max dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

OUI

Congélation Très bien après cuisson, jusqu'à 2-3 mois dans un emballage sous vide ou filmé.

OUI

Préparer la veille Possible d'assembler la quiche la veille sans cuire. Cuisson avant consommation.

OUI

Conseil Réchauffage Four : 15-20 min à 150°C pour retrouver le croustillant. Micro-ondes : 2-3 min, mais ramollit la pâte.

Perte de Poids Densité calorique/lipidique élevée, à éviter ou consommer en petite portion.

NON

Prise de Masse Densité calorique/protéique élevée favorable pour la masse.

OUI

Hyperprotéiné Bon apport protéique (œufs, lardons, gruyère).

OUI

Manger Équilibré Riche en graisses saturées, déséquilibrée. Accompagner de légumes verts.

NON

Performance Sport Apport énergétique rapide, utile avant effort modéré.

OUI

Détox / Légèreté Riche et grasse, non adaptée à un objectif détox.

NON

Keto / Cétogène Glucides de la pâte élevés, inadaptée au régime cétogène.

NON

Index Glycémique Bas Pâte brisée (farine blanche) a un impact glycémique élevé.

NON

Paléo Contient pâte, crème, fromage, non conforme au régime paléo.

NON

Méditerranéen Trop riche en graisses saturées, non équilibrée pour ce régime.

NON

Low FODMAP Laitages et parfois lardons peuvent contenir des FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Sodium et graisses saturées trop élevés, non adaptée au régime DASH.

NON

Végétalien / Vegan Contient œufs, lardons, crème, gruyère : non végétalien.

NON

Avis

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