Flammekueche

250 g de farine

12 g de levure fraîche

125 ml d' eau tiède

1 pincée de sel

200 g de crème fraîche épaisse

2 gros oignons

200 g de lardons

Au goût

poivre

Facultatif

muscade

Four

Plaque de cuisson

Papier sulfurisé

Rouleau à pâtisserie

Bol

Spatule

Couteau

Planche à découper

1. 1

   Dans un bol, mélangez la levure avec l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

2. 2

   Épluchez et émincez finement les oignons. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de poivre et de muscade (si désiré).

3. 3

   Préchauffez le four à 250°C. Étalez la pâte finement en forme ovale sur une feuille de papier sulfurisé.

4. 4

   Étalez la crème fraîche uniformément sur la pâte. Répartissez les oignons et les lardons sur le dessus.

5. 5

   Transférez la flammekueche sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

6. 6

   Coupez en parts égales et servez chaud.

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Informations Nutritionnelles

Calories 350 kcal

Matières grasses 20 g

Protéines 12 g

Glucides 30 g

Fibres 2 g

Minéraux 200 mg

De saison toute l'année !

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