Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien congelée crue assemblée ou cuite. Crue : Jusqu'à 1 mois, bien emballée sous film. Cuite : Jusqu'à 2 mois, emballée individuellement et dans un sac congélation.
Ingrédients 9
Coût estimé 4,00 €
Ustensiles
Spatule
Rouleau à pâtisserie
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Bol
Four
Planche à découper
Couteau
Préparation
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- Dans un bol, mélangez la levure avec l'eau tiède et laissez reposer . Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer à température ambiante.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation350kcal
- Protéines12 g14 %
- Glucides30 g34 %
- Lipides20 g52 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une flammekueche encore plus savoureuse, ajoutez une touche de fromage râpé comme du gruyère ou de l'emmental avant la cuisson ! 🧀✨
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
La Flammekueche cuite se garde 2 à 3 jours maximum dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte à Flammekueche se prépare la veille, conservée au frais sous film alimentaire. Les oignons émincés se gardent 24h au frigo dans une boîte hermétique.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four préchauffé à 180°C pendant 8-12 minutes pour retrouver le croustillant. Airfryer possible 5-7 minutes à 160°C. Micro-ondes déconseillé, ramollit la pâte.
Avis
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Flammekueche
Étape 1 sur 6
Dans un bol, mélangez la levure avec l'eau tiède et laissez reposer . Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer à température ambiante.
Pour cette étape
- 250 g de farine
- 12 g de levure fraîche
- 125 ml d'eau
- 1 pincée de sel
- 200 g de crème fraîche
- 2 gros oignons
- 200 g de lardons
- poivre
- muscade