Name: Lasagnes aux épinards
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🇮🇹 Italie
Ingredients: 250 g de feuilles de lasagnes sèches; 500 g de épinards; 250 g de fromage ricotta; 200 g de fromage râpé; 500 ml de lait; 50 g de beurre; 50 g de farine; noix de muscade; sel; poivre; 1 c.s d' huile d’olive; 1 gousses d'ail; 2 crème fraîche

Lasagnes aux épinards

Ces lasagnes végétariennes contiennent épinards, ricotta et béchamel. 🍃 Il faut bien égoutter les épinards pour ne pas détremper le plat.

Temps total 1h05 min

Préparation 25 min

Cuisson 40 min

Repos 10 min

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

12 €

250 g de feuilles de lasagnes sèches

500 g de épinards frais ou surgelés

250 g de fromage ricotta

200 g de fromage râpé

Au choix

500 ml de lait

50 g de beurre

50 g de farine

noix de muscade

Au goût

sel

Au goût

poivre

Au goût

1 c.s d' huile d’olive

1 gousses d'ail

Facultatif

2 crème fraîche

Facultatif

Ustensiles

Four

Casserole

Fouet

Plat à gratin

Spatule (ou cuillère en bois)

Préparation

Préchauffez le four : Réglez-le à 180°C (th.6).

Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez les épinards (et l’ail haché si utilisé). Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’eau soit évaporée. Salez, poivrez.

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien.
Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir à feu doux. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.

Dans le plat à gratin, étalez une couche de béchamel au fond.
Ajoutez une couche de pâtes, une couche d’épinards, une couche de ricotta (ou crème fraîche). Répétez jusqu’à épuisement.
Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez généreusement de fromage râpé.

Placez le plat dans le four pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Attendez 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.

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Astuce

Ajoutez une pincée de zestes de citron dans les épinards pour une touche de fraîcheur acidulée qui rehausse le goût 🌞🍋 !

Nutritions

450 Kcal

18g Protéines

45g Glucides

20g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Chardonnay)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Très bien cuit ou cru, jusqu'à 3 mois en portions individuelles emballées hermétiquement.

OUI

Préparer la veille Montez les lasagnes la veille, couvrez et réservez au frigo. Cuisez le jour J.

OUI

Conseil Réchauffage Au four : 20-30 min à 160°C, couvert d'aluminium puis découvert. Micro-ondes : 2-3 min à puissance moyenne.

Perte de Poids Densité calorique modérée. Nécessite contrôle des portions pour la perte de poids.

NON

Prise de Masse Densité calorique/protéique modérée, favorable à la prise de masse.

OUI

Hyperprotéiné Apport protéique modéré. Peut être augmenté avec plus de fromage.

NON

Manger Équilibré Apport équilibré de macronutriments (glucides, lipides, protéines) et fibres.

OUI

Performance Sport Bonne source d'énergie (glucides, lipides) et protéines pour l'endurance/récupération.

OUI

Détox / Légèreté Ne convient pas : riche en produits laitiers et céréales raffinées.

NON

Keto / Cétogène Non, trop riche en glucides (pâtes).

NON

Index Glycémique Bas Non, les pâtes et la béchamel augmentent l'IG.

NON

Paléo Non, contient produits laitiers et céréales.

NON

Méditerranéen Non, contient des céréales raffinées et produits laitiers en quantité.

NON

Low FODMAP Contient ail et produits laitiers (lactose), potentiellement riche en FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Peut s'intégrer. Surveiller l'apport en sodium (fromages).

OUI

Végétalien / Vegan Non, contient de nombreux produits laitiers.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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