Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiExcellente congélation, jusqu'à 4 mois dans des récipients hermétiques ou sacs sous vide. Décongeler lentement au réfrigérateur.
Rillettes de porc maison
Les rillettes sont de la viande de porc confite longuement dans le gras. 🐷 Elles se tartinent froides et se conservent sous une couche de saindoux.
- Temps total
- 3 h 20
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 3 h
- Repos
- 12 h
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,83 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 8
Coût estimé 5,00 €
Ustensiles
-
Cocotteou un faitout
-
Spatule en bois
-
Couteaubien aiguisé
-
Bol
-
Bocal en verrehermétique
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Découpez la poitrine et le gras de porc en petits morceaux. Placez-les dans une cocotte.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation
300kcal
- Protéines 14 g 19 %
- Glucides 0 g 0 %
- Lipides 27 g 81 %
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Ajoutez une touche de cognac ou d'armagnac en fin de cuisson pour relever le goût des rillettes et leur donner une saveur encore plus festive ! 🥂✨
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se conservent 7 à 10 jours au frais, bien couvertes d'une couche de gras et dans un pot en terre cuite ou verre hermétique.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPréparables la veille. Les saveurs s'intensifient après 24h au frais.
Avis
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