Inscrivez-vous dès maintenant et utilisez le code WELCOME pour bénéficier de 2 mois d'expérience sans publicité sur CookinBreak.
🍲La Feijoada est un plat traditionnel brésilien, riche en saveurs et en histoire. 🇧🇷 C'est un ragoût copieux et délicieusement parfumé, composé de haricots noirs, de viandes fumées 🥩, et de différentes coupes de porc. 🐖 Cette recette réconfortante est un véritable festin pour les papilles.
30 min
3h
Faire tremper les haricots noirs dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures, de préférence toute une nuit. Les égoutter et les rincer avant la cuisson.
Dans la cocotte, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les viandes coupées en morceaux dans la cocotte et les faire dorer légèrement.
Incorporer les haricots égouttés, les feuilles de laurier, le paprika, du sel et du poivre. Couvrir d'eau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient immergés.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, en remuant de temps en temps. Vérifier la cuisson des haricots, ils doivent être tendres.
Une fois la cuisson terminée, ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
Servir chaud accompagné de riz blanc, de tranches d'orange et de farofa (manioc grillé)
Astuce
Pour une Feijoada encore plus savoureuse, ajoutez un morceau d’orange avec la peau 🍊 directement dans la cocotte pendant la cuisson. Cela aide à équilibrer la richesse du plat en apportant une légère acidité et une touche parfumée. Retirez-le avant de servir ! 😋
🔥 Écoutez vos hits préférés en préparant de bons plats ! Profitez de 30 jours gratuits sur Amazon Music.
Résiliez à tout moment.
De saison toute l'année !
😊 Soyez le premier à commenter cette recette ! 🍽️
Se connecter
, quelle note attribuez-vous à la recette ?
