Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiCuit. Jusqu'à 2-3 mois en portions individuelles, bien emballées dans sacs congélation.
Ingrédients 9
Coût estimé 7,00 €
Ustensiles
Four
Plat à gratin
Casserole
Planche à découper
Couteau
Épluche-légumes
Râpe
Spatuleou louche
Bol
Mandoline
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez votre four à 160°C.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation320kcal
- Protéines25 g26 %
- Glucides28 g29 %
- Lipides20 g46 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour un gratin encore plus fondant 😍, laissez reposer les pommes de terre 5 minutes dans la crème chaude avant de les disposer dans le plat : elles absorberont mieux les saveurs et cuiront plus uniformément ! 🔥🥔✨
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPeut être préparé (non cuit) la veille, conservé au frigo, puis cuit le lendemain.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four : 20-30 min à 150-160°C. Micro-ondes : Possible mais altère la texture et le croustillant.
Avis
Vous l'avez cuisinée ?
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Gratin dauphinois
Étape 1 sur 10
Préchauffez votre four à 160°C.
- 1,5 kg de pommes de terre
- 500 ml de crème fraîche
- 250 ml de lait
- 2 gousses d'ail
- 40 g de beurre
- sel
- poivre
- noix de muscade
- 100 g de gruyère