Madeleines momies au chocolat fondant - Recette facile, légère & familiale | CookinBreak
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80 g de beurre
70 g de sucre
2 œufs
100 g de farine
0.5 g de levure chimique
1 c.s de lait
1 c.s de cacao en poudre non sucré
8 carrés de chocolat noir
80 g de chocolat blanc
petits yeux en sucre
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Ingrédients

madeleines
3.50 €
Pour les madeleines
beurre
80 g de beurre
sucre
70 g de sucre
œufs
2 œufs
farine
100 g de farine
levure chimique
0.5 g de levure chimique
lait
1 c.s de lait
cacao en poudre non sucré
1 c.s de cacao en poudre non sucré
chocolat noir
8 carrés de chocolat noir
Pour la décoration
chocolat blanc
80 g de chocolat blanc
yeux en sucre
petits yeux en sucre

Ustensiles

Saladier
Fouet
Moule à madeleines
Spatule
Poche à douille (ou une cuillère)
Four
Grille de refroidissement
Bol
Cuillère

Préparation

1
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
3
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4
Ajoutez la farine, la levure, puis incorporez le beurre fondu, le lait et enfin le cacao.
5
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6
Beurrez et farinez votre moule à madeleines (si nécessaire).
7
Versez une cuillère de pâte, ajoutez un carré de chocolat au centre, puis recouvrez d’un peu de pâte.
8
Enfournez 10 minutes à 180°C.
9
Laissez refroidir sur une grille.
10
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, puis versez-le en filet sur les madeleines pour imiter des bandelettes de momie.
11
Ajoutez les yeux en sucre ou deux petits points de chocolat noir pour le regard ?.
12
Laissez reposer 30 minutes pour que le chocolat durcisse avant dégustation.

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Astuce
Pour un cœur encore plus fondant 😋, congelez vos carrés de chocolat avant de les insérer dans la pâte ! Ils fondront plus lentement pendant la cuisson et resteront bien coulants à l’intérieur 🤎✨

Nutritions

185 Kcal
4g Protéines
19g Glucides
10g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Banyuls, Maury)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 2 à 3 jours max dans une boîte hermétique à température ambiante.
OUI
Congélation Très bien, jusqu'à 2 mois après cuisson dans un sac de congélation. La décoration peut être altérée.
OUI
Préparer la veille Oui, les madeleines cuites et décorées se conservent très bien la veille à température ambiante.
OUI
Conseil Réchauffage Four (quelques minutes à 150°C) pour ramollir le chocolat. Micro-ondes rapide possible, attention au dessèchement. Airfryer non.
Perte de Poids Densité calorique élevée, faible satiété, non adapté à la perte de poids.
NON
Prise de Masse Densité calorique et énergétique élevée, favorable en collation post-entraînement.
OUI
Hyperprotéiné
NON
Manger Équilibré
NON
Performance Sport
NON
Détox / Légèreté
NON
Keto / Cétogène
NON
Index Glycémique Bas Impact glycémique élevé à cause du sucre et de la farine raffinée.
NON
Paléo
NON
Méditerranéen
NON
Low FODMAP
NON
DASH (Hypertension)
NON
Point de vigilance :

Dessert riche en sucre et matières grasses; à consommer avec modération.

🇫🇷 France 🌍 International Pâtisserie Pâtisseries individuelles 🎃 Halloween

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