Onion rings maison croustillants - Recette facile & légère | CookinBreak
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2 gros oignons jaunes
100 g de farine
1 c.c de levure chimique
1 c.c de sel
1 c.c de paprika
150 ml de eau gazeuse
100 g de chapelure
huile de friture
ketchup
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Ingrédients

personnes
3 €
oignons jaunes
2 gros oignons jaunes
farine
100 g de farine
levure chimique
1 c.c de levure chimique
sel
1 c.c de sel
paprika
1 c.c de paprika doux
eau gazeuse
150 ml de eau gazeuse bien froide
chapelure
100 g de chapelure (panko de préférence)
huile de friture
huile de friture
ketchup
ketchup
Au choix

Ustensiles

Saladier
Fouet
Couteau
Planche à découper
Friteuse (ou une casserole)
Écumoire (ou pince)
Papier absorbant
Thermomètre de cuisine

Préparation

1
Épluchez-les et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Séparez délicatement les anneaux.
2
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le paprika. Ajoutez petit à petit l’eau gazeuse jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
3
Versez la chapelure dans une assiette creuse.
4
Trempez chaque anneau d’oignon dans la pâte, puis dans la chapelure pour bien l’enrober.
5
Dans une friteuse ou une casserole, chauffez l’huile à environ 180°C.
6
Plongez les anneaux d’oignon par petites quantités pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7
Sortez-les à l’aide d’une pince ou écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
8
Servez chaud avec votre sauce préférée !

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Astuce
Pour une texture encore plus légère et croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena dans la pâte et placez-la 10 minutes au réfrigérateur avant d’enrober les oignons ❄️✨
Et pour un résultat plus sain, essayez-les au airfryer ! 😎🔥

Nutritions

265 Kcal
4g Protéines
28g Glucides
15g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin pétillant (Prosecco) ou Blanc sec (Muscadet).

Conservation (Batch Cooking) Non recommandé. Le croustillant se perd vite. Se conserve 1 jour max au frigo dans un contenant aéré, mais ramollit.
NON
Congélation Non recommandé cuits (perte de texture). Les oignons crus tranchés se congèlent jusqu'à 6 mois.
NON
Préparer la veille Oignons tranchés (réfrigérés dans l'eau) et chapelure peuvent être préparés. Pâte à faire juste avant friture pour effervescence.
OUI
Conseil Réchauffage Réchauffer 5-8 min au four à 180°C ou Airfryer à 170°C pour retrouver un peu de croustillant. Micro-ondes déconseillé (ramollit).
Perte de Poids Haute densité calorique, peu propice à la perte de poids.
NON
Prise de Masse Densité calorique et lipidique élevée, favorable pour un apport énergétique.
OUI
Hyperprotéiné Faible teneur en protéines.
NON
Manger Équilibré À consommer avec modération comme accompagnement d'un repas équilibré.
OUI
Performance Sport Source d'énergie rapide. Teneur en lipides à modérer avant effort intense.
OUI
Détox / Légèreté Aliment frit, déconseillé pour les régimes détox.
NON
Keto / Cétogène Trop riches en glucides (farine, chapelure).
NON
Index Glycémique Bas Impact glycémique élevé dû à la farine et friture.
NON
Paléo Contient céréales (farine, chapelure), non Paléo.
NON
Méditerranéen Friture et ingrédients transformés ne sont pas typiques.
NON
Low FODMAP Oignons sont riches en FODMAPs.
NON
DASH (Hypertension) Fritures et potentiellement salé, non compatible DASH.
NON
Végétalien / Vegan Totalement végétalien (ingrédients végétaux).
OUI
Point de vigilance :

Friture rend ce plat riche en lipides. Croustillant optimal uniquement frais.

🇺🇸 Etats-unis Cuisine Entrées Apéritifs Économique

Avis

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Lyop

15 janv. 2026

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