Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléLes œufs brouillés cuits deviennent caoutchouteux ou aqueux après décongélation.
Ingrédients 5
Coût estimé 0,80 €
Ustensiles
Fouet
Poêle antiadhésive
Spatule en bois
Préparation
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- Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation140kcal
- Protéines12 g36 %
- Glucides1 g3 %
- Lipides9 g61 %
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez faire revenir légèrement la ciboulette dans la poêle avant d'ajouter les œufs pour libérer tous ses arômes ! 🌿
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Ne se prête pas au batch cooking. Texture et saveur fortement dégradées.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
Le jour mêmePréparer les ingrédients oui, mais cuisson à la minute pour texture optimale.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Micro-ondes à puissance moyenne (500W) par courtes impulsions (30-45 sec), remuer entre chaque. Casserole à feu très doux, avec une cuillère d'eau ou de lait, remuer constamment. La texture sera altérée, caoutchouteuse ou sèche.
Avis
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Œufs brouillés
Étape 1 sur 6
Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Pour cette étape
- 2 œufs
- 1 c.s de lait
- sel
- poivre
- ciboulette