Légumes grillés d'été - Recette facile & légère | CookinBreak
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1 aubergines
2 poivrons rouges
4 tranches de pain ciabatta
2 c.s d' huile d’olive
sel
poivre
1 bouquet de basilic
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Ingrédients

personnes
6 €
aubergines
1 aubergines moyenne
poivrons rouges
2 poivrons rouges
pain ciabatta
4 tranches de pain ciabatta
huile d’olive
2 c.s d' huile d’olive
sel
sel
Au goût
poivre
poivre
Au goût
basilic
1 bouquet de basilic frais

Ustensiles

Barbecue (ou grill)
Couteau
Planche à découper
Pinceau de cuisine

Préparation

1
Laver l'aubergine et les poivrons. Trancher l'aubergine en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Couper les poivrons en deux et retirer les graines.
2
Badigeonner les tranches de ciabatta avec de l'huile d'olive.
3
Préchauffer le grill ou le barbecue à feu moyen. Placer les rondelles d'aubergine et les poivrons sur le grill. Faire griller chaque côté pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués et tendres. Ajouter les tranches de pain ciabatta et les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4
Saler et poivrer les légumes grillés selon votre goût.
5
Disposer les légumes et le pain sur un plat de service. Garnir de feuilles de basilic frais.

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Astuce
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une touche de vinaigre balsamique sur les légumes juste avant de les servir ! 🍆🍞

Nutritions

250 Kcal
5g Protéines
35g Glucides
8g Lipides
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Accord Vin Idéal

Rosé sec (Provence)

Conservation (Batch Cooking) Légumes grillés seuls : 3-4 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Si préparé avec le pain, 2 jours maximum (le pain ramollit).
OUI
Congélation Légumes grillés seuls : très bien, jusqu'à 3 mois dans des sacs de congélation. Éviter de congeler avec le pain (perte de texture).
OUI
Préparer la veille Oui. Préparer les légumes grillés. Conserver le pain à part, et l'assembler juste avant de servir.
OUI
Conseil Réchauffage Four ou Airfryer: 5-8 min à 160-180°C pour les légumes et pour re-texturer le pain. Micro-ondes déconseillé (ramollit pain et légumes).
Perte de Poids Faible densité calorique, bonne teneur en fibres pour la satiété.
OUI
Prise de Masse Faible densité calorique et protéique pour prise de masse. À compléter fortement.
NON
Hyperprotéiné Très faible teneur en protéines.
NON
Manger Équilibré Bon apport en légumes et fibres. À associer à une source de protéines.
OUI
Performance Sport Apport en glucides (énergie) mais insuffisant en protéines pour récupération/performance optimale.
NON
Détox / Légèreté Riche en légumes et fibres, favorise l'élimination.
OUI
Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée à cause du pain.
NON
Index Glycémique Bas Le pain ciabatta classique a un IG élevé. Les légumes sont à IG bas.
NON
Paléo Contient des céréales (pain), non paléo.
NON
Méditerranéen Aligné avec les principes : légumes, huile d'olive, herbes.
OUI
Low FODMAP Poivrons et aubergines peuvent être FODMAP pour certains individus sensibles.
NON
DASH (Hypertension) Riche en légumes, fibres et potassium, faible en sodium si sel modéré.
OUI
Végétalien / Vegan Entièrement végétalien.
OUI
🌊 Méditerranée Cuisine Plats principaux Au barbecue Économique

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