Légumes grillés d'été

1 aubergines moyenne

2 poivrons rouges

4 tranches de pain ciabatta

2 c.s d' huile d'olive

Au goût

sel

Au goût

poivre

1 bouquet de basilic frais

Barbecue ou grill

Couteau

Planche à découper

Pinceau de cuisine

1. 1

   Laver l'aubergine et les poivrons. Trancher l'aubergine en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Couper les poivrons en deux et retirer les graines.

2. 2

   Badigeonner les tranches de ciabatta avec de l'huile d'olive.

3. 3

   Préchauffer le grill ou le barbecue à feu moyen. Placer les rondelles d'aubergine et les poivrons sur le grill. Faire griller chaque côté pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués et tendres. Ajouter les tranches de pain ciabatta et les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

4. 4

   Saler et poivrer les légumes grillés selon votre goût.

5. 5

   Disposer les légumes et le pain sur un plat de service. Garnir de feuilles de basilic frais.

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Informations Nutritionnelles

Calories 250 kcal

Matières grasses 8 g

Protéines 5 g

Glucides 35 g

Fibres 7 g

Minéraux 400 mg

été

Cette recette est de saison !