Rouleaux de courgettes BBQ - Recette facile & légère | CookinBreak
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2 courgettes
1 poivrons rouges
1 poivrons jaunes
1 botte d' asperges vertes
2 c.s d' huile d’olive
1 gousses d'ail
sel
poivre
herbes fraîches
quartiers de citrons
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Ingrédients

personnes
3 €
courgettes
2 courgettes moyennes
poivrons rouges
1 poivrons rouges
poivrons jaunes
1 poivrons jaunes
asperges vertes
1 botte d' asperges vertes
huile d’olive
2 c.s d' huile d’olive
gousses d'ail
1 gousses d'ail hachée
sel
sel
Au goût
poivre
poivre
Au goût
herbes fraîches
herbes fraîches
Au choix
citrons
quartiers de citrons pour servir
Facultatif

Ustensiles

Barbecue (ou grill)
Couteau (bien aiguisé)
Planche à découper
Pinceau de cuisine
Bol
Spatule

Préparation

1
<strong>Préparation des courgettes :</strong> Lavez les courgettes et coupez les extrémités. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline, coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
2
<strong>Préparation des légumes :</strong> Lavez les poivrons et les asperges. Coupez les poivrons en fines lanières. Coupez les asperges en deux si elles sont trop longues.
3
<strong>Assaisonnement :</strong> Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec l'ail haché, du sel et du poivre. Badigeonnez les tranches de courgettes et les légumes avec ce mélange.
4
<strong>Montage des rouleaux :</strong> Prenez une tranche de courgette, disposez quelques lanières de poivron et une ou deux asperges dessus, puis roulez délicatement. Fixez les rouleaux avec un cure-dent si nécessaire.
5
<strong>Cuisson :</strong> Préchauffez le barbecue ou le grill à feu moyen. Placez les rouleaux sur le grill et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués et que les légumes soient tendres.
6
Disposez les rouleaux sur un plat de service et arrosez d'un filet de jus de citron si désiré. Servez immédiatement.

Recette personnalisée

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Astuce
🔥 Pour ajouter une touche de saveur fumée, essayez d'ajouter une pincée de paprika fumé à l'huile d'olive avant de badigeonner les légumes. Cela apportera une dimension supplémentaire à vos rouleaux ! 🌶️

Nutritions

120 Kcal
3g Protéines
10g Glucides
7g Lipides
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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
OUI
Congélation Très bien, jusqu'à 3 mois dans des sacs congélation hermétiques après cuisson complète. Décongeler lentement.
OUI
Préparer la veille Les légumes peuvent être grillés la veille et assemblés avant de servir. Conserver au frais.
OUI
Conseil Réchauffage Four, Airfryer, Micro-ondes. Réchauffer 5-8 min au four à 160°C ou Airfryer. Le micro-ondes est possible mais peut altérer la texture des légumes.
Perte de Poids Faible densité calorique, riche en fibres pour la satiété.
OUI
Prise de Masse
NON
Hyperprotéiné
NON
Manger Équilibré Apport équilibré en micronutriments et fibres végétales.
OUI
Performance Sport
NON
Détox / Légèreté Riche en antioxydants et fibres, facilite l'élimination.
OUI
Keto / Cétogène
NON
Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres et légumes non amylacés.
OUI
Paléo Conforme aux principes paléo (légumes, huile d'olive).
OUI
Méditerranéen Basé sur les légumes frais, huile d'olive, herbes aromatiques.
OUI
Low FODMAP Courgettes, asperges et ail sont des FODMAPs élevés.
NON
DASH (Hypertension) Riche en légumes, faible en sodium si le sel est maîtrisé.
OUI
Végétalien / Vegan Entièrement végétal, convient au régime végétalien.
OUI
🌍 International Cuisine Entrées Apéritifs Au barbecue

Avis

Avatar

pasco

20 juin 2025
C'était bon, merci pour l'idée

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