Ketchup maison

1.5 kg de tomates bien mûres

2 moyens oignons

3 gousses d'ail

200 g de sucre roux

150 ml de vinaigre de cidre

1 c.c de paprika

Au goût

sel

Au goût

poivre noir

Grand faitout

Mixeur ou blender

Passoire fine

Bouteille en verre pour conserver le ketchup

1. 1

   Épluchez et coupez les tomates, les oignons et l'ail en gros morceaux.

2. 2

   Dans un faitout, faites revenir les légumes avec le sucre roux, le vinaigre de cidre et le paprika.

3. 3

   Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que le mélange soit réduit.

4. 4

   Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.

5. 5

   Passez le mélange au travers d'une passoire fine pour enlever les éventuels morceaux.

6. 6

   Salez et poivrez selon votre goût.

7. 7

   Versez le ketchup dans une bouteille en verre stérilisée et laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur.

Informations Nutritionnelles

Calories 110 kcal

Matières grasses 1 g

Protéines 2 g

Glucides 26 g

Fibres 2 g

Minéraux 40 mg

De saison toute l'année !

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