Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, jusqu'à 3 mois dans des sacs de congélation. Congeler sans la crème liquide.
Soupe de carottes maison
Soupe de carottes mixée à base de légumes frais, cuite à l’eau puis mixée pour une texture lisse. Recette simple, économique et adaptée aux repas du soir, à la congélation et à la préparation à l’avance.
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,88 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 9
Coût estimé 3,50 €
Ustensiles
Casseroleavec couvercle
Plaque de cuisson
Louche
Planche à découper
Mixeur plongeantou blender
Couteau
Économe
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Épluchez les carottes, les pommes de terre et l’oignon, puis coupez-les en morceaux réguliers.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation120kcal
- Protéines2 g7 %
- Glucides18 g62 %
- Lipides4 g31 %
- Fibres5 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
👉 Pour une soupe plus intense en goût, faites légèrement caraméliser les carottes 5 min avec l’oignon avant d’ajouter l’eau.
👉 Si la soupe est trop épaisse après mixage, ajoutez un peu d’eau chaude, jamais froide 🔥
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Ajouter crème et persil frais au service.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPréparable entièrement la veille. Réserver la crème et le persil pour le service.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer doucement à la casserole à feu moyen en remuant, ou au micro-ondes par intervalles de 1-2 minutes. Ajouter la crème après réchauffage.
Avis
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Soupe de carottes maison
Étape 1 sur 8
Épluchez les carottes, les pommes de terre et l’oignon, puis coupez-les en morceaux réguliers.
Pour cette étape
- 600 g de carottes
- 200 g de pommes de terre
- 100 g de oignon jaune
- 900 ml d'eau
- 15 ml d'huile d’olive
- 6 g de sel
- 1 g de poivre
- 50 ml de crème liquide
- 5 g de persil