Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléLes légumes crus (concombre, tomate) perdent leur texture et deviennent aqueux après décongélation.
Salade taboulé chou-fleur légumes
Une salade fraîche et légère à base de riz de chou-fleur, agrémentée de légumes croquants et d'herbes aromatiques pour une touche méditerranéenne. Idéale comme entrée ou plat léger.
- Temps total
- 20 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- –
- Repos
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,25 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 9
Coût estimé 5,00 €
Ustensiles
Saladier
Bol
Planche à découper
Presse-agrumes
Couteau
Râpepour le zeste de citron
Robot mixeuravec lame S
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Lavez le chou-fleur et détaillez-le en fleurons. Passez-les au robot culinaire par impulsions jusqu’à obtenir une texture fine type “riz”. Veillez à ne pas trop mixer pour éviter une texture pâteuse.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation350kcal
- Protéines7 g12 %
- Glucides25 g42 %
- Lipides12 g46 %
- Fibres6 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une saveur plus prononcée, laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Vous pouvez ajouter des oignons nouveaux ciselés pour plus de piquant.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiIdéalement la veille pour une bonne imprégnation des saveurs. Stocker en boîte hermétique.
Avis
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Salade taboulé chou-fleur légumes
Étape 1 sur 10
Lavez le chou-fleur et détaillez-le en fleurons. Passez-les au robot culinaire par impulsions jusqu’à obtenir une texture fine type “riz”. Veillez à ne pas trop mixer pour éviter une texture pâteuse.
Pour cette étape
- 600 g de chou-fleur
- 200 g de concombres
- 250 g de tomates cerises
- 30 g de persil
- 15 g de menthe
- 1 citron non traité
- 60 ml d'huile d’olive
- 1 pincée de sel
- poivre