Tarte tatin

Description

🍏 Une délicieuse tarte renversée aux pommes caramélisées, enveloppée dans une pâte dorée et croustillante. Un dessert réconfortant qui fond dans la bouche à chaque bouchée.🥧

1h 10 min

Facile

Préparation

30 min

Repos

10 min

Cuisson

40 min

Ingrédients

4 €

6 personnes

6 pommes (type Golden Delicious)

150 g de sucre

100 g de beurre

1 rouleau de pâte feuilletée

Facultatif

1 c.c de cannelle en poudre

Facultatif

1 sachet de sucre vanillé

Ustensiles

Étapes

1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2
Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Retirez les pépins.
3
Dans un moule à tarte Tatin, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtention d'un caramel blond. Optionnel: ajoutez la cannelle en poudre et le sucre vanillé.
4
Disposez les quartiers de pommes dans le moule, bien serrés. Laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
5
Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée sur les pommes en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule.
6
Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
7
Sortez du four et laissez reposer quelques minutes. Puis, à l'aide d'une assiette, retournez la tarte Tatin pour démouler.
8
Servez tiède.

Astuce

Pour un démoulage réussi, laissez tiédir la tarte pendant quelques minutes avant de la retourner sur l'assiette. Le caramel aura ainsi le temps de se figer légèrement. 🍴