Pâtes à la carbonara

Description

🍝 Des pâtes délicieusement crémeuses, agrémentées de guanciale croustillant, de parmesan râpé et d'une touche de poivre noir pour une explosion de saveurs en bouche ! 😋 Le tout est garni d'un œuf frais sur le dessus pour une présentation gourmande et appétissante. 🍳

25 min

Facile

5,0/5

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Ingrédients

8 €

4 personnes

1 pincée de poivre noir

1 c.s d' huile d'olive

Facultatif

13 g de sel

Ustensiles

Étapes

1
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant une petite quantité d'eau de cuisson (environ 60 ml) pour la sauce.
2
Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le lard et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Ajouter l'ail émincé et faire sauter pendant environ 1 minute supplémentaire.
3
Dans un grand saladier, battre les œufs avec le parmesan fraîchement râpé et le poivre noir moulu.
4
Ajouter les pâtes encore chaudes dans le saladier avec le mélange d'œufs et de fromage. Mélanger rapidement pour enrober les pâtes. L'œuf sera légèrement cuit par la chaleur des pâtes, créant une sauce crémeuse.
5
Incorporer la guanciale croustillante et mélanger à nouveau pour répartir les saveurs.
6
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes, en formant un petit nid de pâtes. Casser un œuf frais au-dessus de chaque nid de pâtes.
7
Saupoudrer de parmesan supplémentaire et de poivre noir moulu sur les œufs pour une touche finale.
8
Déguster sans attendre pour apprécier pleinement les saveurs. Mélanger l'œuf avec les pâtes juste avant de manger pour une texture crémeuse et gourmande.

Astuce

Avant de servir votre pâtes à la carbonara, ajoutez une pincée de basilic frais ciselé pour une touche de fraîcheur et de couleur supplémentaire. 🌿 Cela rehaussera le goût tout en apportant une belle présentation à votre plat. 🍃