🍅Un délicieux plat méditerranéen à base de légumes frais mijotés lentement, offrant un mélange harmonieux de saveurs ensoleillées. 🥒🌶️
20 min
40 min
Le prix indiqué n'est qu'une approximation et peut varier légèrement en fonction des produits achetés.
Préparez tous les légumes : coupez l'aubergine, la courgette, les poivrons, l'oignon et les tomates en dés.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez les poivrons et laissez cuire pendant 5 minutes, puis incorporez l'aubergine et la courgette. Remuez bien.
Après 10 minutes, ajoutez les tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes à couvert.
Une fois les légumes tendres et fondants, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez la ratatouille chaude, garnie de basilic frais si désiré.
Astuce
été, Automne
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