🥮 Le Kouign Amann, joyau de la pâtisserie bretonne, est un gâteau au beurre caramélisé et feuilleté, à la fois croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre la douceur du beurre et la délicate saveur caramélisée. 🧈🍮😋
20 min
1h
37 min
Le prix indiqué n'est qu'une approximation et peut varier légèrement en fonction des produits achetés.
Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez généreusement le moule et tapissez-le de papier sulfurisé.
Saupoudrez le fond du moule avec un peu de sucre (environ 2 cuillères à soupe).
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 40x30 cm.
Étalez le beurre ramolli sur toute la surface de la pâte et saupoudrez de sucre restant.
Pliez la pâte en trois, comme pour une lettre. Puis, pliez-la en trois à nouveau pour obtenir un carré.
Étalez doucement le carré en un grand cercle.
Placez le cercle de pâte dans le moule préparé, en ajustant la forme si nécessaire.
Pincez les bords de la pâte pour former une bordure.
Enfournez et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le Kouign Amann soit doré et croustillant.
Démoulez immédiatement sur une grille et laissez refroidir.
Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
Astuce
🍽️ Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez saupoudrer généreusement votre Kouign Amann de sucre glace une fois qu'il a refroidi. Cette touche finale ajoutera une belle finition et une légère touche sucrée supplémentaire à ce délicieux gâteau breton.🌟
De saison toute l'année !
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