🐟 La Brandade de Morue est un plat délicieusement crémeux et parfumé, originaire de la région méditerranéenne. Elle allie la douceur de la morue à l'arôme de l'ail et de l'huile d'olive pour une expérience gustative inoubliable. C'est un plat réconfortant qui peut être apprécié à tout moment de l'année. 🌊🍽️🌿
30 min
20 min
Le prix indiqué n'est qu'une approximation et peut varier légèrement en fonction des produits achetés.
Faites tremper la morue dans de l'eau froide pendant la nuit pour la dessaler. Changez l'eau plusieurs fois.
Égouttez la morue et coupez-la en morceaux.
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant la cuisson des pommes de terre, faites revenir la morue dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et l'ail émincé jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les avec la morue à l'ail et l'huile d'olive. Mixez ou utilisez un presse-purée pour obtenir une texture crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez éventuellement une pincée de piment d'Espelette pour plus de saveur.
Servez la Brandade de Morue chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé.
Astuce
Pour rehausser la saveur de votre Brandade de Morue, ajoutez un zeste de citron râpé et un peu de persil frais haché juste avant de servir 🍋🌿. Ces ajouts apporteront une touche de fraîcheur et de vivacité à ce plat traditionnel.
De saison toute l'année !
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