Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenDie Emulsion trennt sich, die Konsistenz der frischen Zutaten (Knoblauch) verschlechtert sich stark.
Griechisches Dressing selbstgemacht
Dieses Dressing verbindet Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und Knoblauch zu einer Emulsion. 🥗 Es ist die klassische Sauce des griechischen Salats. Es hält sich im Glas.
- Gesamtzeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Garzeit
- –
- Ruhezeit
- 30 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,01 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 8
Geschätzte Kosten 1,00 €
Küchengeräte
Schneebesen
Schüsselmittelgroß
Esslöffel
Luftdichter Behälter
Zubereitung
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In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Knoblauch, den Oregano und den Zitronensaft verrühren.
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung40kcal
- Eiweiß0 g0 %
- Kohlenhydrate1 g8 %
- Fett5 g92 %
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für zusätzliche Frische geben Sie kurz vor dem Servieren fein gehackte Gurkenstücke zum Dressing. 🥒
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 5 bis 7 Tage in einer luftdichten Flasche oder einem Glas im Kühlschrank. Vor jeder Verwendung schütteln.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Aromen entwickeln und intensivieren sich nach einer Nacht im Kühlen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Nicht zutreffend, das Dressing wird kalt verzehrt.
Variationen
- Dijon-Senf für eine cremigere Konsistenz hinzufügen.
- Den Rotweinessig durch Weißweinessig ersetzen.
- Zu einem griechischen Salat mit Gurke, Tomaten, Oliven und Feta servieren.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Nicht kräftig genug schlagen: Kräftig schlagen, bis das Dressing gut emulgiert ist.
- Sofort servieren: Mindestens 30 Minuten unter Frischhaltefolie im Kühlschrank ziehen lassen, dann leicht umrühren.
- Salzen, ohne zu probieren: Vor dem Servieren abschmecken und die Würzung anpassen.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man griechisches Dressing?
In einer Schüssel 80 ml Olivenöl, 40 ml Rotweinessig, den gehackten Knoblauch, den Oregano und den Zitronensaft verrühren. Würzen und dann kräftig schlagen, bis das Dressing emulgiert ist.
Gehört Senf ins Dressing?
Dijon-Senf ist optional: Ein Teelöffel macht das Dressing cremiger. Vor dem Würzen hinzufügen und kräftig schlagen, damit es gut emulgiert.
Wie lange soll das Dressing ziehen?
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren leicht umrühren.
Wozu serviert man griechisches Dressing?
Es ist die klassische Sauce des griechischen Salats. Dank seines Duftes nach Knoblauch, Oregano und Zitrone würzt es ebenso gemischte Salate aus rohem Gemüse wie kalte Gerichte.
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Schritt 1 von 7
In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Knoblauch, den Oregano und den Zitronensaft verrühren.
Für diesen Schritt
- 80 ml Natives Olivenöl extra
- 40 ml Rotweinessig
- 1 Knoblauchzehen
- 1 TL Oregano
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Dijon-Senf