Zutaten 9
Geschätzte Kosten 8,00 €
Küchengeräte
Holzlöffel
Küchenmesser
Schneidebrett
Cookeo
Abtropfsieb
Käsereibe
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß25 g17 %
- Kohlenhydrate55 g37 %
- Fett30 g46 %
- Ballaststoffe3 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
🍋 Für eine frische Note kurz vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft zugeben. Das hebt den Geschmack des Lachses und gleicht die Sahne aus.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenDie Nudeln werden matschig, der Lachs trocken und die cremige Sauce neigt nach dem Auftauen dazu, sich zu trennen.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich wegen des Lachses und der Sahne höchstens 2 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
Am selben TagDie Zubereitung von Nudeln und Lachs sollte für eine optimale Qualität am selben Tag erfolgen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Sanft im Stieltopf mit einem Schuss Wasser oder Milch aufwärmen, damit sich die Sahne nicht trennt und die Nudeln nicht austrocknen. Die Mikrowelle ist möglich, kann aber den Fisch austrocknen und die Nudeln weich machen. Backofen bei 150°C, abgedeckt, für
Variationen
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Den Parmesan nach Geschmack anpassen.
- Direkt nach dem Garen heiß servieren.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Vergessen, mit Wasser zu bedecken: die Tagliatelle vor dem Druckgaren mit Wasser bedecken.
- Die Sahne zu früh zugeben: im Warmhaltemodus unterrühren.
- Den Knoblauch zu lange anbraten: 1 Minute reicht.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Lachsnudeln im Cookeo?
Im Anbratmodus den Knoblauch 1 Minute anbraten, die Lachswürfel 3 Minuten anbraten, die mit Wasser bedeckten Tagliatelle zugeben, 5 Minuten unter Druck garen, dann Sahne und Parmesan unterrühren.
Wann gibt man die Sahne zu?
Am Ende der Garzeit in den Warmhaltemodus wechseln, die Crème fraîche und den geriebenen Parmesan zugeben und sanft rühren, bis die Sauce schön cremig ist.
Warum wird die Sauce cremig?
Die Stärke der unter Druck gegarten Nudeln bindet die Sauce, was ein cremiges Ergebnis ergibt, ergänzt durch Crème fraîche und Parmesan.
Welche Nudeln soll man verwenden?
Das Rezept verwendet 400 g frische Tagliatelle mit 400 g Lachswürfeln. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Variationen dieses Rezepts
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Lachsnudeln aus dem Cookeo
Schritt 1 von 5
Für diesen Schritt
- 400 g Tagliatelle
- 400 g Filet von Lachs
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Crème fraîche
- 50 g Parmesan
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Petersilie