Brathähnchen mit Kartoffeln und Zwiebeln aus der Heißluftfritteuse

Name: Brathähnchen mit Kartoffeln und Zwiebeln aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Frankreich
Ingredients: Hähnchen (ganz); 1 kg Kartoffeln (in Spalten geschnitten); 2 große Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten); 4 Knoblauchzehen (gehackt); 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kräuter der Provence; Zweige Rosmarin

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Hähnchen und Kartoffeln garen zusammen im Korb der Heißluftfritteuse. 🍗 Den Korb für die Kartoffeln zwischendurch schütteln. Die Haut des Hähnchens wird schön knusprig.

Gesamtzeit: 55 min
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: 40 min
Ruhezeit: 10 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 2,50 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

450kcal

Eiweiß30 g27 %
Kohlenhydrate35 g32 %
Fett20 g41 %
Ballaststoffe5 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

🍗 Ein Klassiker neu interpretiert für die Heißluftfritteuse: ein herrlich knuspriges Brathähnchen mit goldenen Kartoffeln und zarten Zwiebeln, für ein schnelles und köstliches Festessen! 🥔

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, bis zu 3 Monate in einzelnen vakuumierten Portionen oder in Gefrierbeuteln.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Gemüse vorbereiten (schneiden), Hähnchen würzen. Getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Am selben Tag garen.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Heißluftfritteuse (10-15 Min. bei 160°C) oder Ofen (15-20 Min. bei 180°C), um die Knusprigkeit zu erhalten. Mikrowelle möglich (2-3 Min. mittlere Leistung), macht aber weich.

Variationen

Rosmarinzweige hinzufügen.
Mit den Kartoffeln und den karamellisierten Zwiebeln servieren.
Die Kerntemperatur prüfen.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Das Hähnchen nicht wenden: zuerst mit der Brust nach unten, dann nach oben.
Vergessen, den Korb für die Kartoffeln zu schütteln.
Sofort tranchieren: 10 Minuten unter Alufolie ruhen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie gart man ein Brathähnchen in der Heißluftfritteuse?

Das Hähnchen würzen, Kartoffeln und Zwiebeln in den Behälter geben, das Hähnchen mit der Brust nach unten daraufsetzen, 25 Minuten bei 180 °C garen, wenden und weitere 15 Minuten bei 190 °C garen.

Welche Kerntemperatur ist richtig?

Die Kerntemperatur des Hähnchens muss an den Keulen 75 °C erreichen. Den Gargrad prüfen, bevor das Hähnchen aus der Heißluftfritteuse genommen wird.

Warum sollte man das Hähnchen ruhen lassen?

Vor dem Tranchieren 10 Minuten unter Alufolie ruhen lassen, damit sich der Bratensaft im Fleisch verteilt. Anschließend mit Kartoffeln und karamellisierten Zwiebeln servieren.

Wie wird die Haut goldbraun?

Nach dem Wenden des Hähnchens mit der Brust nach oben weitere 15 Minuten bei 190 °C garen, damit die Haut goldbraun wird. Sie wird in der Heißluftfritteuse schön knusprig.

Variationen dieses Rezepts

Brathähnchen mit Ofenkartoffeln

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CookinBreak CookinBreak-Team

12 févr. 2026

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