Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut, bis zu 6 Monate in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln.
Hausgemachte Preiselbeersauce
Die Preiselbeersauce entsteht, indem die Beeren mit Zucker und Wasser gekocht werden. 🍒 Sie passt traditionell zu Wild oder Geflügel.
- Gesamtzeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Garzeit
- 10 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,50 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 7
Geschätzte Kosten 2,00 €
Küchengeräte
Stieltopf
Backblech
Schüssel
Löffel
Holzspatel
Zestenreißeroder feine Reibe
Zubereitung
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Zutaten vorbereiten
1. Die Preiselbeeren waschen, falls sie frisch sind.
2. Die Schale einer Orange abreiben, wenn Sie eine Zitrusnote wünschen.
1. Die Preiselbeeren waschen, falls sie frisch sind.
2. Die Schale einer Orange abreiben, wenn Sie eine Zitrusnote wünschen.
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung150kcal
- Eiweiß1 g3 %
- Kohlenhydrate36 g92 %
- Fett1 g6 %
- Ballaststoffe2 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für eine glänzendere und dickere Sauce geben Sie einen halben Teelöffel Maisstärke, in etwas Wasser aufgelöst, dazu 🌽✨. Das sorgt für eine perfekte Konsistenz, wie im Restaurant! 🍽️
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich 7-10 Tage in einem sterilisierten Glas oder einer luftdichten Dose im Kühlschrank. Der Zucker wirkt als Konservierungsmittel.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Aromen entwickeln sich weiter; hält sich 7-10 Tage in einem luftdichten Glas im Kühlschrank.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Lauwarm oder kalt servieren. Bei sehr niedriger Hitze im Topf sanft erwärmen. Mikrowelle in kurzen Intervallen möglich.
Variationen
- Je nach Gericht warm oder kalt servieren.
- Während des Kochens eine Zimtstange hinzufügen.
- Für eine Zitrusnote Orangenschale hinzufügen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Beim Kochen nicht rühren: regelmäßig umrühren.
- Die Zimtstange drinlassen: vor dem Servieren entfernen.
- Bei starker Hitze kochen: nach dem Aufkochen auf niedrige Hitze stellen.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Preiselbeersauce?
250 g Preiselbeeren, 100 g Zucker, 100 ml Wasser, Orangenschale, Zitrone, Salz und Zimt in einen Topf geben, zum Kochen bringen und dann 10 Minuten bei niedriger Hitze unter Rühren garen.
Wozu serviert man Preiselbeersauce?
Sie passt traditionell zu Wild oder Geflügel, je nach Gericht warm oder kalt serviert, zum Beispiel zu einem gebratenen Weihnachtstruthahn.
Wie wird die Sauce dick?
Sobald sie kocht, auf niedrige Hitze stellen und 10 Minuten unter regelmäßigem Rühren garen, bis eine dicke, glänzende Konsistenz entsteht.
Muss man die Preiselbeeren waschen?
Ja, frische Preiselbeeren waschen; anschließend die Schale einer Orange abreiben, wenn Sie vor dem Kochen eine Zitrusnote wünschen.
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2. Die Schale einer Orange abreiben, wenn Sie eine Zitrusnote wünschen.
1. Die Preiselbeeren waschen, falls sie frisch sind.
2. Die Schale einer Orange abreiben, wenn Sie eine Zitrusnote wünschen.
Für diesen Schritt
- 250 g Preiselbeeren
- 100 g Feinzucker
- 100 ml Wasser
- Schale von Orange
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Stange Zimt