Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaGebackene Waffeln, bis zu 2 Monate in Gefrierbeuteln, durch Backpapier getrennt.
Hausgemachte Waffeln
Diese Waffeln werden aus einem klassischen Teig gebacken. 🧇 Sie sind außen knusprig und innen weich.
- Gesamtzeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 5 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,50 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 11
Geschätzte Kosten 2,00 €
Küchengeräte
Stieltopf
Schneebesen
Schüssel
Holzlöffel
Schöpfkelle
Waffeleisen
Zubereitung
Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
In einer Schüssel das Mehl, den Vanillezucker und das Salz vermischen.
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In einem Stieltopf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, dann die Milch und die lauwarme geschmolzene Butter hinzufügen. Gut verrühren.
Diese flüssige Mischung unter die trockenen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Das Waffeleisen vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten.
Eine Kelle Teig in das heiße Waffeleisen geben, den Deckel schließen und backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind (etwa n).
Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und heiß servieren, dazu je nach Geschmack Früchte, Ahornsirup oder Schlagsahne reichen.
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung230kcal
- Eiweiß6 g11 %
- Kohlenhydrate30 g53 %
- Fett9 g36 %
- Ballaststoffe1 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
🍓🍯 Eine Prise Zimt oder Orangenschale in den Teig geben, für eine aromatische Note. Für noch knusprigere Waffeln den Teig vor dem Backen 30 Minuten ruhen lassen. Dazu passen frische Früchte, ein Schuss Ahornsirup oder geschmolzene Schokolade für noch mehr Genuss! 🍊🍫
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Teig: Hält sich höchstens 24 Std. in einer luftdichten Flasche im Kühlschrank. Gebackene Waffeln: höchstens 1 Tag im luftdichten Behälter im Kühlschrank, sie verlieren an Knusprigkeit.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDer Teig kann am Vortag zubereitet und kühl aufbewahrt werden.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Ofen (180°C, 5-7 Min.) oder Toaster, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen. Heißluftfritteuse (160°C, 3-5 Min.). Mikrowelle nicht empfohlen (macht weich).
Variationen
- Mit Schlagsahne, geschmolzener Schokolade oder Nuss-Nougat-Creme servieren.
- Eine Prise Zimt oder Orangenschale in den Teig geben.
- Mit frischen Früchten der Saison garnieren.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Ein nicht heißes Waffeleisen verwenden: Die Waffeln kleben und bleiben blass. Gut vorheizen.
- Das Waffeleisen zu früh öffnen: Die Waffel reißt. Warten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Zu viel Teig einfüllen: Er läuft über. Eine Kelle pro Waffel genügt.
Häufig gestellte Fragen
Muss man das Waffeleisen einfetten?
Oft ja, leicht, vor allem bei den ersten Waffeln, wenn das Waffeleisen nicht antihaftbeschichtet ist. Etwas geschmolzene Butter oder Öl mit dem Pinsel genügt. Die folgenden Waffeln lösen sich leichter.
Wie werden Waffeln knusprig?
Das Waffeleisen gut vorheizen und etwa 5 Minuten backen, bis die Waffeln schön goldbraun sind. Heiß aus dem Gerät servieren, sonst weicht der Dampf sie auf, wenn man sie stapelt.
Kann man den Waffelteig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig lässt sich einige Stunden vorher zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung durchschlagen. Ist er dicker geworden, etwas Milch hinzufügen, um wieder eine geschmeidige Konsistenz zu erhalten.
Womit kann man Waffeln garnieren?
Puderzucker genügt, aber Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren mit einem Schuss Ahornsirup schmecken köstlich. Auch Schlagsahne, geschmolzene Schokolade, Kompott oder eine Kugel Eis passen dazu.
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Schritt 1 von 8
In einer Schüssel das Mehl, den Vanillezucker und das Salz vermischen.
Für diesen Schritt
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 50 cl Milch
- 50 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
- Erdbeeren
- Himbeeren
- Brombeeren
- Ahornsirup