Pancakes mit Ahornsirup
Diese Pancakes sind kleine, dicke und fluffige Pfannkuchen nach amerikanischer Art. 🥞 Sie werden in der Pfanne gebacken, sobald sich Bläschen bilden, und warm serviert.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,42 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 9
Geschätzte Kosten 2,50 €
Küchengeräte
Schneebesen
Spatel
Schüssel
Beschichtete Pfanne
Zubereitung
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Passt gut dazu
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß20 g11 %
- Kohlenhydrate120 g65 %
- Fett20 g24 %
- Ballaststoffe6 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
🥞🍓 Für eine besondere Note können Sie vor dem Backen der Pancakes auch Schokotropfen oder grob gehackte Walnüsse in den Teig geben. Das sorgt für einen angenehmen Biss und zusätzlichen Geschmack. 🍫🥜
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut, bis zu 2 Monate in Gefrierbeuteln zwischen Blättern aus Backpapier.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Halten sich höchstens 2 bis 3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDer Teig wird am Vortag zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Backofen: 5 bis 7 Min. bei 150°C. Mikrowelle: 30 bis 60 Sek. bei mittlerer Leistung. Heißluftfritteuse: 2 bis 3 Min. bei 160°C.
Variationen
- Die Erdbeeren durch Heidelbeeren, Himbeeren oder Bananenscheiben ersetzen.
- Eine Prise Zimt oder etwas Vanilleextrakt in den Teig geben.
- Mit Butter und Honig statt Ahornsirup servieren.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Den Teig zu lange bearbeiten: Nur rühren, bis er glatt ist, nicht länger, damit die Pancakes fluffig bleiben.
- Bei zu starker Hitze backen: Die Außenseite bräunt, bevor das Innere gar ist. Mittlere Hitze halten, etwa 2 Minuten pro Seite.
- Zu früh wenden: Warten, bis die Unterseite goldfarben ist und sich Bläschen an der Oberfläche bilden.
Häufig gestellte Fragen
Wie werden Pancakes richtig fluffig?
Die Eier mit der Milch verquirlen, dann Mehl, Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Die geschmolzene Butter vorsichtig unterheben. Das Backpulver sorgt für das Aufgehen und die fluffige Textur.
Wie lange muss man einen Pancake backen?
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, eine Schöpfkelle Teig hineingeben und etwa 2 Minuten pro Seite backen, bis der Pancake goldfarben ist. Mit den Mengen des Rezepts entstehen sechs Pancakes.
Wie viel Teig braucht man für einen Pancake?
Eine Schöpfkelle Teig pro Pancake genügt: Sie ergibt einen dicken, gleichmäßigen Fladen. Mit den Mengen des Rezepts entstehen sechs Pancakes. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pfanne bei mittlerer Hitze halten.
Wie serviert man die Pancakes mit Erdbeeren und Sirup?
Die Pancakes stapeln und dabei zwischen jede Schicht frische Erdbeerscheiben legen, dann großzügig mit Ahornsirup übergießen. Sofort servieren, solange sie warm sind.
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Schritt 1 von 8
Für diesen Schritt
- 2 Eier
- 300 g Milch
- 240 g Mehl
- 4 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/4 Salz
- 2 EL Butter
- Erdbeeren
- Ahornsirup