Muffins mit Cranberrys und Orange

Name: Muffins mit Cranberrys und Orange
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: USA
Ingredients: 250 g Mehl (Type 405); 150 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; Prise Salz; Schale von Orange; 120 ml Orangensaft (frisch gepresst); 120 ml Milch; 2 Eier; 100 g Butter (geschmolzen); 150 g Cranberrys (frisch oder getrocknet); Puderzucker (zum Bestäuben)

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Diese Muffins sind mit Orangenschale und getrockneten Cranberrys aromatisiert. 🍊 Sie haben eine weiche Textur und lassen sich sehr gut einfrieren.

Gesamtzeit: 35 min
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: 20 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,42 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

220kcal

Eiweiß3 g5 %
Kohlenhydrate34 g62 %
Fett8 g33 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für eine zusätzliche Orangennote können Sie die Milch durch Orangenjoghurt ersetzen. 🍊

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, bis zu 3 Monate in einzelnen Beuteln oder luftdichten Dosen, nachdem sie abgekühlt sind.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Halten sich 2-3 Tage bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose. Danach im Kühlen aufbewahren.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Der Muffinteig kann am Vortag zubereitet werden. Gebackene Muffins wie angegeben aufbewahren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Backofen: 5-10 Min. bei 160°C. Mikrowelle: 20-30 Sek. Heißluftfritteuse: 3-5 Min. bei 150°C. Stieltopf nicht geeignet.

Variationen

Frische oder getrocknete Cranberrys verwenden, je nach Saison.
Weiße Schokotropfen für eine genussvollere Version zugeben.
Einen Teil der Milch durch Naturjoghurt ersetzen.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Den Teig zu stark verrühren: Nur so lange rühren, bis die trockenen und die flüssigen Zutaten gerade vermengt sind.
Die Förmchen zu voll füllen: Sie zu drei Vierteln füllen, damit die Muffins aufgehen, ohne überzulaufen.
Die Muffins zu früh herausnehmen: Prüfen, dass ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt.

Häufig gestellte Fragen

Wie gelingen weiche Muffins?

Trockene und flüssige Zutaten getrennt verrühren, dann die Flüssigkeit unter die trockenen Zutaten heben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermengt ist. Nicht zu stark verrühren: Ein wenig bearbeiteter Teig ergibt weichere Muffins.

Welche Cranberrys nimmt man für die Muffins?

Das Rezept funktioniert mit 150 g frischen oder getrockneten Cranberrys. Sie am Ende der Zubereitung vorsichtig unter den Teig heben, nachdem die flüssige Mischung unter die trockene gerührt wurde.

Wie lange backt man Muffins?

Etwa 20 Minuten bei 180 °C backen, bis ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt. Einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf einen Rost gesetzt werden.

Wie aromatisiert man Muffins mit Orange?

Die Schale einer Orange wird unter die trockenen Zutaten gemischt, und 120 ml frisch gepresster Orangensaft kommen zu den Eiern, der Milch und der geschmolzenen Butter. Diese beiden Zutaten geben den Muffins ihr Orangenaroma.

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