Cranberry-Orangen-Muffins aus dem Thermomix

Name: Cranberry-Orangen-Muffins aus dem Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: USA
Ingredients: 250 g Mehl (universal); 150 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; Prise Salz; Schale von Orange; 120 ml Orangensaft (frisch gepresst); 120 ml Milch; 2 Eier; 100 g Butter (geschmolzen); 150 g Cranberrys (frisch oder getrocknet); Puderzucker (zum Bestäuben)

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Backen Sie köstliche, saftige Muffins mit dem fruchtig-säuerlichen Geschmack von Cranberrys und Orange – einfach und schnell mit Ihrem Thermomix. Ein perfekter Genuss zum Frühstück oder zur Kaffeezeit.

Gesamtzeit: 35 min
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: 20 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,42 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

220kcal

Eiweiß3 g5 %
Kohlenhydrate34 g62 %
Fett8 g33 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für noch saftigere Muffins den Teig nach der Zugabe der flüssigen Zutaten nicht zu lange verrühren. Der Thermomix mischt schnell und gleichmäßig, ohne den Teig zu überarbeiten, und sorgt so für eine perfekte Konsistenz.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, bis zu 3 Monate in einzelnen luftdichten Beuteln oder Dosen, sobald sie abgekühlt sind.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Halten sich 2-3 Tage bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose. Danach kühl lagern.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Der Muffinteig kann am Vortag zubereitet werden. Gebackene Muffins wie angegeben aufbewahren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Ofen: 5-10 Min. bei 160 °C. Mikrowelle: 20-30 Sek. Heißluftfritteuse: 3-5 Min. bei 150 °C. Topf nicht geeignet.

Variationen

Frische oder getrocknete Cranberrys verwenden.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Auf einem Rost abkühlen lassen, für ein besonders saftiges Inneres.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Den Teig zu lange verrühren: nur so lange mischen, bis die Zutaten verbunden sind.
Die Förmchen bis zum Rand füllen: etwa drei Viertel anpeilen.
Sofort aus der Form lösen: einige Minuten in der Form abkühlen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie gelingen saftige Muffins?

Die flüssige Mischung über die trockene gießen und nur so lange rühren, bis die Zutaten verbunden sind, ohne den Teig zu überarbeiten, damit ein saftiges, schön luftiges Inneres entsteht.

Wie gibt man den Muffins ein Orangenaroma?

Zuerst die Orangenschale 10 Sekunden auf Stufe 10 im Mixtopf des Thermomix zerkleinern, dann den frisch gepressten Orangensaft zu den Eiern, der Milch und der geschmolzenen Butter geben – für einen klaren Geschmack.

Kann man getrocknete Cranberrys verwenden?

Ja, frische wie getrocknete Cranberrys eignen sich. Sie vorsichtig in der Rührschüssel unter den Teig heben, nachdem die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten gegossen und untergerührt wurde.

Woran erkennt man, dass die Muffins gar sind?

Nach etwa 20 Minuten bei 180 °C sollte ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommen. Dann einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf einen Rost gesetzt werden.

Variationen dieses Rezepts

Muffins mit Cranberrys und Orange

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