Fledermaus-Muffins mit Oreo

Name: Fledermaus-Muffins mit Oreo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: USA
Ingredients: 12 Oreo-Kekse; 180 g Mehl; 50 g Ungesüßtes Kakaopulver; 8 g Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 100 g Zucker; 100 g Rohrzucker; 120 ml Milch; 120 ml Naturjoghurt; 60 ml Pflanzenöl; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 12 Zuckeraugen

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Diese Schokomuffins sind mit einem Oreo in der Mitte gefüllt und mit halben Oreos als Flügel dekoriert. 🦇 Zusammengesetzt wird erst nach dem vollständigen Abkühlen.

Gesamtzeit: 40 min
Vorbereitung: 20 min
Garzeit: 20 min
Schwierigkeit: Mittel
Pro Person: 0,75 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

250kcal

Eiweiß4 g7 %
Kohlenhydrate35 g57 %
Fett10 g37 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

🎃🦇 Für noch eindrucksvollere Muffins können Sie vor dem Aufsetzen der Oreo-Flügel einen Klecks Himbeer- oder Erdbeergelee auf die Muffins geben. Das bringt eine leuchtende Farbe und einen fruchtigen Geschmack, der gut zur Schokolade passt. 🍓

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, bis zu 3 Monate. Einzeln in Frischhaltefolie verpacken und dann in einen Gefrierbeutel legen.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank, damit die Frische erhalten bleibt.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Am selben Tag

Nicht empfehlenswert. Die Wirkung der Triebmittel ist direkt vor dem Backen am besten. Der Teig würde an Triebkraft verlieren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Backofen 5 bis 10 Min. bei 160°C, um die Saftigkeit zurückzugewinnen. Mikrowelle 20 bis 30 Sek. bei mittlerer Leistung. Heißluftfritteuse 3 bis 5 Min. bei 150°C.

Variationen

Die Muffins vor dem Dekorieren mit Zuckerguss oder Schokoladenganache überziehen.
Schokotropfen in den Teig geben.
Ohne Dekoration zubereiten, einfach mit einem Oreo in der Mitte.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Vor dem vollständigen Abkühlen dekorieren: Flügel und Augen rutschen ab. Warten, bis die Muffins kalt sind.
Den Teig zu lange rühren: Die Muffins werden dicht. Nur rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Förmchen bis zum Rand füllen: Der Teig läuft über. Nur zu zwei Dritteln füllen.

Häufig gestellte Fragen

Wo bekommt man Zuckeraugen?

In der Backabteilung von Supermärkten, in Bastelgeschäften oder online, vor allem kurz vor Halloween. Sie lassen sich auch aus etwas weißem Zuckerguss und einem Punkt aus Zartbitterschokolade selbst herstellen.

Warum kommt Joghurt in die Muffins?

Naturjoghurt bringt Säure und Feuchtigkeit, was die Muffins saftiger macht. Zusammen mit Natron und Backpulver hilft er außerdem dem Teig beim Aufgehen. Mit den flüssigen Zutaten verrühren.

Wie halten die Oreo-Flügel?

Oreos halbieren und auf den abgekühlten Muffin drücken, in etwas Schokocreme oder Schokoglasur, die als Kleber dient. Einen Moment festhalten, damit sie gut haften.

Woran erkennt man, dass die Muffins gar sind?

Nach etwa 20 Minuten bei 180 °C einen Zahnstocher in die Stelle ohne Keks stecken: Er muss sauber herauskommen. Die Muffins vollständig abkühlen lassen, bevor Flügel und Augen aufgesetzt werden.

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