Schoko-Cupcakes mit Wirbel

Name: Schoko-Cupcakes mit Wirbel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: USA
Ingredients: 150 g Mehl (universal); 40 g Ungesüßtes Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1/4 TL Salz; 100 g Feinzucker; 2 Eier; 120 ml Milch; 60 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Zartbitterschokolade (grob gehackt); 150 g Ungesalzene Butter (weich); 300 g Puderzucker; 2 EL Kakaopulver; 3 EL Milch (für die Glasur)

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Diese kleinen Kakaokuchen sind mit einer Schokoladen-Buttercreme gekrönt. 🧁 Der Boden ist saftig und das Topping reichhaltig.

Gesamtzeit: 40 min
Vorbereitung: 20 min
Garzeit: 20 min
Ruhezeit: 30 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,54 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

350kcal

Eiweiß4 g4 %
Kohlenhydrate40 g45 %
Fett20 g51 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für einen noch gourmethafteren Touch können Sie vor dem Backen Schokotropfen in den Cupcake-Teig geben! 🍪

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, bis zu 2 Monate ohne Glasur, einzeln in Frischhaltefolie und dann in einem Gefrierbeutel verpackt.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 2 bis 3 Tage in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank. Die Glasur kann im Kühlschrank weich werden.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Den Teig am Vortag zubereiten und am selben Tag backen, für eine bessere Textur. Nicht glasierte Cupcakes halten sich gut.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Aufwärmen nicht empfohlen; bei Raumtemperatur servieren. Die Glasur schmilzt und die Textur des Kuchens leidet beim Aufwärmen.

Variationen

Die gehackte Schokolade durch Schokotropfen oder Walnüsse ersetzen.
Mit Zuckerstreuseln, Schokotropfen oder roten Beeren dekorieren.
Die Glasur mit etwas Kaffee oder Minze aromatisieren.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Formen zu voll füllen: Füllen Sie sie zu zwei Dritteln.
Lauwarme Cupcakes glasieren: Lassen Sie sie vor dem Dekorieren vollständig auf einem Rost abkühlen.
Eine zu feste Glasur: Geben Sie abwechselnd Puderzucker und Milch dazu, bis die Konsistenz glatt und cremig ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie bereitet man saftige Schoko-Cupcakes zu?

Mehl, Kakao, Backpulver, Salz und Zucker vermengen, dann Eier, Milch, Öl und Vanille dazugeben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Die gehackte Schokolade unterheben, auf die Förmchen verteilen und 18 bis 20 Minuten bei 180 °C backen.

Wie macht man die Schokoladen-Buttercreme?

150 g weiche Butter cremig aufschlagen, dann nach und nach Puderzucker und Kakao im Wechsel mit der Milch dazugeben, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.

Wie spritzt man den Wirbel auf die Cupcakes?

Die Glasur in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und die abgekühlten Cupcakes in einem Wirbel damit dekorieren. Die gezackte Tülle ist optional, gibt der Glasur aber ein schönes Relief.

Woran erkennt man, dass die Cupcakes gar sind?

Einen Zahnstocher in die Mitte stecken: Nach 18 bis 20 Minuten Backzeit muss er sauber herauskommen. Dann 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und auf einen Rost setzen.

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