Schoko-Kürbis-Cupcakes

Name: Schoko-Kürbis-Cupcakes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: International
Ingredients: 120 g Mehl; 40 g Ungesüßtes Kakaopulver; 100 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 2 Eier; 100 ml Milch; 80 ml Pflanzenöl ((Sonnenblumen- oder Rapsöl)); 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Käse (frisch (Typ Philadelphia)); 100 g Butter (weich); 200 g Puderzucker; Lebensmittelfarben (orange); 2 EL Püree von Kürbis

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Dieser Schokoladen-Cupcake wird von einem orangefarbenen Frosting und Halloween-Deko gekrönt. 🧁 Die Basis ist ein saftiger Kakao-Muffin.

Gesamtzeit: 45 min
Vorbereitung: 25 min
Garzeit: 20 min
Ruhezeit: 30 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 1,08 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

295kcal

Eiweiß5 g7 %
Kohlenhydrate33 g45 %
Fett16 g49 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für einen noch überraschenderen Geschmack 😋 eine Prise Zimt oder Muskatnuss ins Frosting geben 🎃! Das bringt den Kürbis zur Geltung und verleiht den Cupcakes ein herrliches Aroma 🧁✨

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Die Küchlein (ohne Frosting) lassen sich sehr gut einfrieren, bis zu 3 Monate, einzeln in Frischhaltefolie und dann in einem Beutel verpackt. Bei Raumtemperatur auftauen.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Gebackene Cupcakes ohne Frosting halten sich 3-4 Tage in einer luftdichten Dose bei kühler Raumtemperatur. Mit Frosting (Butter/Puderzucker) innerhalb von 2 Tagen verzehren. Das Frosting kann schwitzen oder weich werden; bei Bedarf im Kühlschrank aufbewahren.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Den Teig zubereiten oder die Küchlein am Vortag backen ist möglich. Das Frosting erst kurz vor dem Servieren zubereiten, für eine bessere Textur.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Nicht zutreffend. Die Cupcakes werden bei Raumtemperatur verzehrt. Erwärmen würde den Kuchen austrocknen und das Frosting zum Schmelzen bringen.

Variationen

Mit Kürbissen, Gespenstern oder Streuseln dekorieren.
Das Frosting mit der Spritztülle aufspritzen.
Vor dem Dekorieren vollständig abkühlen lassen.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Lauwarme Cupcakes mit Frosting überziehen: auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Die Papierförmchen zu voll machen: nur zu drei Vierteln füllen.
Den Teig zu lange rühren: vorsichtig verrühren.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man Halloween-Cupcakes?

Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mit der Mischung aus Eiern, Zucker, Öl, Milch und Vanille verrühren, Papierförmchen zu drei Vierteln füllen und 20 Minuten bei 180 °C backen, dann mit Frischkäse- und Kürbis-Frosting überziehen.

Wie macht man das orangefarbene Frosting?

Butter und Frischkäse schaumig schlagen, Puderzucker, Kürbispüree und orangefarbene Lebensmittelfarbe bis zu einer glatten Textur hinzufügen und das Frosting dann in einen Spritzbeutel füllen.

Wie dekoriert man die Cupcakes?

Nachdem das orangefarbene Frosting in Wirbelform auf die abgekühlten Cupcakes gespritzt wurde, die Halloween-Dekoration hinzufügen: Kürbisse, Gespenster und Streusel für einen spektakulären Effekt.

Wie prüft man den Gargrad?

Nach 20 Minuten Backzeit mit einem Messer einstechen: Es muss trocken herauskommen. Anschließend vor dem Überziehen mit Frosting vollständig auf einem Rost abkühlen lassen.

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