Muffins mit Schokotropfen

Name: Muffins mit Schokotropfen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: USA
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Zucker; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 1 Eier; 240 ml Milch; 80 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Schokotropfen

5,01 Bewertung

Diese saftigen kleinen Küchlein sind mit Schokotropfen gefüllt, die beim Backen ihre Form behalten. 🧁 Sie halten sich mehrere Tage gut in einer luftdichten Dose.

Gesamtzeit: 35 min
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: 20 min
Ruhezeit: 2 h
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,42 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

220kcal

Eiweiß3 g5 %
Kohlenhydrate27 g49 %
Fett11 g45 %
Ballaststoffe1 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für noch genussvollere Muffins geben Sie einen Esslöffel Naturjoghurt in den Teig. Das macht Ihre Muffins noch saftiger und verleiht ihnen eine noch angenehmere Textur! 🥣✨

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, bis zu 2-3 Monate nach dem Backen in Gefrierbeuteln.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Halten sich höchstens 3-4 Tage in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Der rohe Teig hält sich vor dem Backen 24h im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Backofen (5-7 min bei 150°C) oder Mikrowelle (15-30 Sekunden bei mittlerer Leistung), damit sie wieder saftig werden. Heißluftfritteuse möglich (3-4 min bei 150°C).

Variationen

Ersetzen Sie einen Teil der Schokotropfen durch Walnüsse oder Trockenfrüchte, wie im Rezept vorgeschlagen.
Geben Sie Heidelbeeren oder Himbeeren in den Teig für eine fruchtige Version.
Verwenden Sie Mandel- oder Hafermilch statt Kuhmilch.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Den Teig zu stark verrühren: Die Muffins werden dicht. Rühren Sie vorsichtig und nur, bis alles untergemischt ist.
Die Förmchen bis zum Rand füllen: Der Teig läuft über. Füllen Sie sie etwa zu zwei Dritteln.
Die Muffins zu früh herausnehmen: Die Mitte bleibt roh. Ein in die Mitte gestochener Zahnstocher muss sauber herauskommen.

Häufig gestellte Fragen

Warum sind meine Muffins dicht?

Meistens wurde der Teig zu stark verrührt. Gießen Sie die flüssigen Zutaten über die trockenen und rühren Sie vorsichtig, nur bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Ein paar kleine Klümpchen stören nicht.

Kann man das Öl durch Butter ersetzen?

Ja, verwenden Sie geschmolzene und leicht abgekühlte Butter in einer ähnlichen Menge wie das Öl. Die Muffins schmecken dann etwas aromatischer, aber Pflanzenöl ergibt einen saftigeren und gleichmäßigeren Teig.

Wie verhindert man, dass die Schokotropfen nach unten sinken?

Heben Sie sie zuletzt mit einem Spatel vorsichtig unter den Teig, ohne zu stark zu rühren. Schokotropfen, die Sie in einem kleinen Löffel Mehl aus den trockenen Zutaten wenden, verteilen sich besser im Teig.

Woran erkennt man, dass die Muffins gar sind?

Nach 18 bis 20 Minuten bei 200 °C müssen die Muffins goldbraun und aufgegangen sein. Stechen Sie einen Zahnstocher in die Mitte: Kommt er sauber heraus, sind sie gar. Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.

Variationen dieses Rezepts

Muffins mit Schokotropfen aus dem Thermomix

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Bewertungen (1)

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Phoenix

24 déc. 2025

Parfait

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