Cookies mit Schokotropfen
Diese Cookies mit Schokotropfen werden je nach Backzeit knusprig oder weich. 🍪 In einer Metalldose halten sie sich eine Woche.
- Gesamtzeit
- 26 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 11 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,25 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 9
Geschätzte Kosten 3,00 €
Küchengeräte
Rührschüssel
Schneebesen
Spatel
Backpapier
Backblech
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß2 g4 %
- Kohlenhydrate31 g56 %
- Fett10 g41 %
- Ballaststoffe1 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
🌰 Für zusätzlichen Biss und Geschmack können Sie auch gehackte Nüsse wie Pekannüsse, Haselnüsse oder Mandeln unter Ihre Cookies mischen. Das sorgt für eine interessante Textur und ein nussiges Aroma, das hervorragend zur Schokolade passt. 🌰
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut, bis zu 2 Monate gebacken in einem Gefrierbeutel. Der rohe Teig lässt sich ebenfalls als Kugeln einfrieren.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 4-5 Tage in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDer Teig lässt sich am Vortag zubereiten und hält sich 24-48h im Kühlschrank in Frischhaltefolie.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Für Cookies nicht relevant. Für einen weichen Kern 2-3 min im Backofen bei 150°C oder in der Heißluftfritteuse. Mikrowelle nicht empfohlen (macht zu weich).
Variationen
- Einen Teil der Schokotropfen durch gehackte Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen.
- Weiße Schokolade oder Vollmilchschokolade für eine mildere Version verwenden.
- Die Backzeit für weichere Cookies verkürzen, für mehr Knusprigkeit verlängern.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Cookies nicht mit Abstand setzen: Sie verschmelzen beim Backen. Auf dem Blech Platz lassen.
- Die Cookies zu lange backen: Sie werden hart. Herausnehmen, wenn die Ränder goldbraun sind.
- Sie heiß auf das Gitter legen: Sie brechen. Zuerst einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Wie werden die Cookies weich oder knusprig?
Alles hängt von der Backzeit ab: 10 Minuten ergeben weichere Cookies, 12 Minuten knusprigere. Herausnehmen, wenn die Ränder goldbraun sind, auch wenn die Mitte noch weich wirkt: Sie härten beim Abkühlen aus.
Warum zwei Sorten Zucker verwenden?
Der weiße Zucker sorgt für knusprige Ränder, während der feuchtere braune Zucker für Saftigkeit und ein Karamellaroma sorgt. Die Mischung gleicht die Textur aus und macht die Cookies zugleich zart und goldbraun.
Wofür ist das Natron da?
Das Natron lässt die Cookies leicht aufgehen und hilft ihnen, zu verlaufen und zu bräunen. Mit Mehl und Salz vermischt verteilt es sich gleichmäßig. Genau abmessen: Zu viel Natron schmeckt bitter.
Wie viele Cookies pro Blech?
Den Teig mit einem Esslöffel in Häufchen mit ausreichend Abstand auf das Blech setzen, da sie beim Backen verlaufen. Je nach Größe Ihres Blechs backen Sie ein oder zwei Durchgänge, um die 12 Cookies zu erhalten.
Variationen dieses Rezepts
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Schritt 1 von 8
- 115 g Ungesalzene Butter
- 100 g Feinzucker
- 100 g Brauner Zucker
- 1 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 190 g Mehl
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 200 g Schokotropfen