Crookie - Croissant-Cookie mit Schokotropfen

Name: Crookie - Croissant-Cookie mit Schokotropfen
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Cuisine: International
Ingredients: 4 Croissant (backfertig oder bereits gebacken); 40 g Ungesalzene Butter (weich); 30 g Brauner Zucker; 15 g Zucker (weiß); 1 TL Vanilleextrakt; 1 Eigelb (klein); 60 g Mehl; 1/2 TL Natron; 50 g Schokotropfen; 1 Prise Salz

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Der berühmte Crookie, eine Leckerei, die ein knuspriges Croissant mit einem weichen Cookie-Teig mit Schokotropfen verbindet. Ein Rezept zum Dahinschmelzen, perfekt für das Frühstück, den Brunch oder die Kaffeezeit.

Gesamtzeit: 38 min
Vorbereitung: 20 min
Garzeit: 18 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 1,25 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

450kcal

Eiweiß10 g9 %
Kohlenhydrate45 g40 %
Fett25 g51 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für noch mehr Genuss die Crookies noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Glas eiskalter Milch genießen.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Der ungebackene Crookie eignet sich gut dafür. Formen und bis zu 3 Monate in Gefrierbeuteln einfrieren. Direkt gefroren backen und die Backzeit anpassen.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Für das fertig gebackene Produkt nicht empfohlen. Der Crookie verliert schnell seine Knusprigkeit und Frische. Der Cookie-Teig hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank in einer luftdichten Dose.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Der Cookie-Teig kann am Vortag zubereitet und kühl gelagert werden. Zusammensetzen und Backen sollten kurz vor dem Verzehr erfolgen.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Ofen oder Heißluftfritteuse bei 160°C für 5-8 Minuten, um wieder etwas Knusprigkeit zu erhalten. Mikrowelle nicht empfohlen, macht ihn weich.

Variationen

Zusätzliche Schokotropfen obenauf geben.
Backfertige oder bereits gebackene Croissants verwenden.
5 Minuten abkühlen lassen für einen weichen Kern.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Das Croissant ganz durchschneiden: es öffnen, ohne es in zwei Teile zu teilen.
Den Cookie-Teig zu lange kneten: nur kurz vermengen.
Zu heiß servieren: 5 Minuten warten.

Häufig gestellte Fragen

Was ist ein Crookie?

Der Crookie verbindet ein knuspriges Croissant mit einem weichen Cookie-Teig mit Schokotropfen: Der Teig füllt das Croissant und bedeckt es vor dem Backen.

Wie bereitet man den Cookie-Teig zu?

Die weiche Butter mit dem Rohrzucker und dem Zucker schaumig schlagen, das Eigelb und die Vanille unterrühren, dann Mehl, Natron und Salz hinzufügen und zum Schluss die Schokotropfen, dabei nur kurz vermengen.

Wie füllt man die Croissants?

Jedes Croissant vorsichtig der Länge nach mit einem Messer öffnen, ohne es zu teilen, das Innere mit Cookie-Teig füllen und den Rest obenauf verstreichen.

Wie lange backt man die Crookies?

Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 15 bis 18 Minuten bei 180 °C backen, bis der Cookie-Teig goldbraun und leicht knusprig ist.

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