Brookie extra köstlich

Name: Brookie extra köstlich
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: USA
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 150 g Zucker; 4 Eier; 225 g Mehl; 30 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 100 g Butter (weich); 100 g Brauner Zucker; 50 g Feinzucker; 1 TL Backpulver; 100 g Schokotropfen

5,01 Bewertung

Der Brookie ist ein Hybridkuchen mit einer Schicht Brownie und einer Schicht Cookie. 🍪 Seine Textur ist halb saftig, halb knusprig. Es ist ein sehr reichhaltiges Dessert.

Gesamtzeit: 50 min
Vorbereitung: 20 min
Garzeit: 30 min
Ruhezeit: 1 h
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,67 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

320kcal

Eiweiß4 g5 %
Kohlenhydrate38 g46 %
Fett18 g49 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

🍪🍫 Für das gewisse Extra lässt sich der Cookie sogar abwandeln, indem man Pekannüsse oder Karamellstückchen für noch mehr Knusprigkeit hinzufügt.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, bis zu 2-3 Monate, in Portionen geschnitten, in einem luftdichten Gefrierbeutel. Bei Raumtemperatur auftauen.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur oder im Kühlen.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Am Vortag vorbereitbar. Nach vollständigem Abkühlen bei Raumtemperatur oder im Kühlen aufbewahren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Im auf 150°C vorgeheizten Ofen 5-7 Minuten, damit er wieder saftig wird. Heißluftfritteuse möglich, 3-4 Minuten bei 140°C. Mikrowelle nicht empfohlen (verändert die Textur).

Variationen

Die Schokotropfen durch Stückchen von Vollmilch- oder weißer Schokolade ersetzen.
Gehackte Walnüsse oder Haselnüsse in den Cookieteig geben.
Ein lauwarmes Quadrat mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Das Backpapier vergessen: Die Form auslegen, damit sich der Kuchen leicht lösen und in schöne Quadrate schneiden lässt.
Zu früh schneiden: 1 Stunde in der Form abkühlen lassen, bevor der Kuchen in Quadrate geschnitten wird.
Die Eier auf einmal in den Brownieteig geben: Sie nacheinander mit dem Zucker unterrühren.

Häufig gestellte Fragen

Was ist ein Brookie?

Der Brookie ist ein amerikanischer Hybridkuchen: eine Schicht Schokoladenbrownie und eine Schicht Cookie mit Schokotropfen, zusammen gebacken. Seine Textur ist halb saftig, halb knusprig, und es ist ein sehr reichhaltiges Dessert.

Wie bereitet man einen Brookie zu?

Den Brownieteig (im Wasserbad geschmolzene Schokolade, Butter, Zucker, Eier, Mehl, Kakao) in eine ausgelegte Form gießen, dann den Cookieteig aus weicher Butter, Zucker, Ei und Schokotropfen darauf verteilen. Alles zusammen in den Ofen schieben.

Wie lange backt ein Brookie?

Den Brookie 30 Minuten bei 180 °C backen, in einer mit Backpapier ausgelegten Form. Anschließend 1 Stunde in der Form abkühlen lassen, bevor er in Quadrate geschnitten wird: Abgekühlt lässt er sich leichter schneiden.

Wie viele Stücke ergibt ein Brookie?

Dieses Rezept ergibt 12 Brookies, in Quadrate geschnitten. Die beiden Schichten werden getrennt zubereitet: die eine mit geschmolzener Schokolade, die andere mit weicher Butter, braunem und weißem Zucker und Schokotropfen.

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Nono

30 déc. 2025

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