Schoko-Bananen-Kuchen
Dieser Kastenkuchen wird mit sehr reifen, zerdrückten Bananen und Schokotropfen zubereitet. 🍌 Seine Textur ist dicht und saftig. Gut verpackt hält er sich lange.
- Gesamtzeit
- 1 h
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 45 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,50 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 9
Geschätzte Kosten 4,00 €
Küchengeräte
Schneebesenoder ein Handrührgerät
Spatel
Schüssel
Backofen
Kastenform
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß4 g7 %
- Kohlenhydrate35 g57 %
- Fett10 g37 %
- Ballaststoffe2 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
🧁 Für einen noch saftigeren Kuchen geben Sie vor dem Backen einen Esslöffel Naturjoghurt in den Teig. Das sorgt für eine unglaubliche Textur und eine leichte Säure, die die Süße der Bananen und der Schokolade ausgleicht! ✨
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut, bis zu 3 Monate in einzelnen Portionen, in Frischhaltefolie eingewickelt und dann in einem Gefrierbeutel.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich max. 3 bis 5 Tage in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDen Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, oder den Kuchen am Vortag backen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Idealerweise im Backofen anwärmen (150°C für 5-10 Min.) oder in der Mikrowelle (30-60 Sek. bei mittlerer Leistung). Die Heißluftfritteuse vermeiden, sie trocknet aus.
Variationen
- Gehackte Walnüsse oder Haselnüsse hinzufügen.
- Die Schokotropfen durch Stücke von Zartbitterschokolade ersetzen.
- Eine Prise Zimt zum Mehl geben.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Nicht reife Bananen verwenden: besser sehr reife Bananen nehmen, zu einem glatten Püree zerdrückt.
- Die Eier auf einmal hinzufügen: nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut vermengen.
- Noch lauwarm aus der Form lösen: vor dem Stürzen abkühlen lassen, nachdem mit einer Messerspitze geprüft wurde, ob sie trocken wieder herauskommt.
Häufig gestellte Fragen
Wie gelingt ein Bananenkuchen?
Die Bananen mit dem Zucker zu einem glatten Püree zerdrücken, die Eier einzeln, die geschmolzene Butter und die Vanille unterrühren, dann das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl. Zum Schluss die Schokotropfen hinzufügen.
Wie lange backt der Schoko-Bananen-Kuchen?
45 Minuten bei 180 °C in einer gebutterten und bemehlten Kastenform backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gestecktes Messer trocken wieder herauskommt. Vor dem Stürzen abkühlen lassen.
Welche Bananen eignen sich für einen Kuchen?
3 sehr reife Bananen wählen: Sie lassen sich leicht zu einem glatten Püree zerdrücken und bringen Süße und Feuchtigkeit mit. Diese Basis verleiht dem Kuchen eine dichte, saftige Textur.
Wie arbeitet man die Schokotropfen ein?
Die 100 g Schokotropfen am Ende der Zubereitung hinzufügen, sobald das Mehl untergemischt ist, und vorsichtig vermengen, bevor der Teig in die Form gegossen wird.
Variationen dieses Rezepts
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Schritt 1 von 7
- 3 Bananen
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Schokotropfen
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt