Salat mit drei Bohnensorten

Name: Salat mit drei Bohnensorten
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Cuisine: USA
Ingredients: 200 g Grüne Bohnen; 200 g Kidneybohnen (gekocht); 200 g Weiße Bohnen (gekocht); 1 Rote Paprika (gewürfelt); 1 Grüne Paprika (gewürfelt); 1 Rote Zwiebel (in feine Streifen geschnitten); 15 g Petersilie (gehackt); Salz; Schwarzer Pfeffer

Noch keine Bewertungen

Dieser Salat mischt Kidneybohnen, weiße und grüne Bohnen. 🥗 Er ist reich an pflanzlichem Eiweiß und hält sich gut 3 Tage.

Gesamtzeit: 17 min
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: 2 min
Ruhezeit: 30 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,75 €

Vom CookinBreak-Team

Zutaten 9

Portionen

Geschätzte Kosten 3,00 €

Küchengeräte

Stieltopf
Rührschüssel
Schneidebrett
Messer

Zubereitung

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Die grünen Bohnen n in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und in Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Noch einmal abtropfen lassen und beiseitestellen.

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

220kcal

Eiweiß9 g16 %
Kohlenhydrate29 g52 %
Fett8 g32 %
Ballaststoffe9 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für eine zusätzliche Frische geben Sie kurz vor dem Servieren Kirschtomatenviertel dazu. Ihre Säure ergänzt die Aromen des Salats perfekt. 🍅

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Paprika und Zwiebel verlieren nach dem Auftauen Textur und Knackigkeit.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Ideal, die Aromen entfalten sich. Kühl aufbewahren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Kalter Salat, muss nicht aufgewärmt werden.

Variationen

Mit einer Vinaigrette aus Olivenöl und Essig anmachen.
Mais oder Kirschtomaten dazugeben.
Die Petersilie durch Schnittlauch oder Koriander ersetzen.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die grünen Bohnen zu lange kochen: Blanchieren Sie sie nur 2 Minuten in kochendem Wasser.
Das Eiswasser vergessen: Tauchen Sie sie danach hinein, um den Garprozess zu stoppen.
Ohne Ruhezeit servieren: Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Häufig gestellte Fragen

Wie blanchiert man grüne Bohnen?

Die grünen Bohnen 2 Minuten in kochendem Wasser garen, abtropfen lassen und dann in Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Noch einmal abtropfen lassen, bevor Sie sie zum Salat geben.

Welche Bohnen verwendet man für den Salat?

Der Salat vereint 200 g blanchierte grüne Bohnen, 200 g bereits gekochte Kidneybohnen und 200 g bereits gekochte weiße Bohnen. Lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie sie in der Rührschüssel vermengen.

Wie lange muss der Salat ziehen?

Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Schmecken Sie vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie ihn gut gekühlt.

Welches Gemüse kann man zum Bohnensalat geben?

Dieses Rezept enthält gewürfelte rote und grüne Paprika, fein geschnittene rote Zwiebel und gehackte Petersilie. Dieses Gemüse bringt Knackigkeit und Farbe zu den drei Bohnensorten.

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