Fajitas mit Rind und Hähnchen
Ein köstliches und farbenfrohes Fajita-Rezept mit zartem Roastbeef und saftigem Hähnchen, in einer Gewürzmischung mariniert und anschließend mit knackiger Paprika und Zwiebeln gebraten. Ein geselliges Gericht, ideal zum Teilen.
- Gesamtzeit
- 50 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Garzeit
- 20 min
- Ruhezeit
- 30 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 1,00 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 17
Geschätzte Kosten 4,00 €
Küchengeräte
Schüsselfür die Marinade
Schneidebrett
Messer
Gusseiserne Pfanneoder große Pfanne
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß45 g30 %
- Kohlenhydrate25 g17 %
- Fett35 g53 %
- Ballaststoffe7 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für eine intensivere Marinade das Fleisch mindestens eine Stunde, gern auch mehrere Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen. Servieren Sie die Fajitas mit Beilagen wie Salsa, Guacamole oder Crème fraîche für mehr Abwechslung. Achten Sie darauf, dass die gusseiserne Pfanne richtig heiß ist, bevor Sie das Fleisch hineingeben, damit es schön karamellisiert.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaDie gegarte Mischung aus Rind, Hähnchen und Gemüse lässt sich sehr gut 2-3 Monate in Gefrierbeuteln oder luftdichten Dosen einfrieren. Die Tortillas getrennt einfrieren.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Die gegarte Mischung aus Rind, Hähnchen und Gemüse hält sich 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank. Die Tortillas erst kurz vor dem Servieren aufwärmen.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDas Fleisch kann am Vortag mariniert und das Gemüse geschnitten werden. Die Fleisch-Gemüse-Mischung kann gegart und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Fleisch-Gemüse-Mischung: 5-7 Min. in der Pfanne bei mittlerer Hitze, 2-3 Min. in der Mikrowelle oder 15 Min. im Ofen bei 160°C aufwärmen. Die Tortillas getrennt ohne Fett in einer heißen Pfanne, in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
Variationen
- Vor dem Servieren frischen Koriander hinzufügen.
- Den Cayennepfeffer nach Geschmack dosieren.
- Heiß mit Weizentortillas servieren.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Marinade auslassen: mindestens 30 Minuten im Kühlschrank einplanen.
- Rind und Hähnchen zusammen braten: sie getrennt anbraten und beiseitestellen.
- Das Gemüse zu lange garen: es soll zart, aber noch knackig bleiben.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sollte man das Fleisch marinieren?
Rind und Hähnchen getrennt mit Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Wie gart man das Fleisch für Fajitas?
Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen, das Rindfleisch 2 bis 3 Minuten anbraten und beiseitestellen, das Hähnchen 5 bis 7 Minuten durchgaren und ebenfalls beiseitestellen.
Wie gart man Paprika und Zwiebel?
Die Streifen von roter, gelber und grüner Paprika mit der roten Zwiebel 5 bis 7 Minuten in derselben Pfanne anbraten, bis sie zart, aber noch knackig sind, dann das Fleisch wieder dazugeben.
Wie serviert man die Fajitas?
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, vermengen und 1 bis 2 Minuten erwärmen, dann heiß mit den Weizentortillas und gehacktem frischem Koriander servieren, sodass sich jeder seine Fajita selbst füllt.
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Schritt 1 von 11
Für diesen Schritt
- 300 g Rindfleisch
- 300 g Hähnchenbrust
- 200 g Rote Paprika
- 200 g Gelbe Paprika
- 200 g Grüne Paprika
- 150 g Rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Limette
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 8 Weizentortillas
- 2 EL Koriander
- 2 EL Olivenöl