Chili con Carne

Name: Chili con Carne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 500 g Rindfleisch (gehackt); 1 Zwiebeln (fein gehackt); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Rote Paprika (gewürfelt); 400 g Kidneybohnen (abgetropft); 400 g Gehackte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Cayennepfeffer; Salz; Pfeffer; Koriander (zum Garnieren); 1 EL Olivenöl

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Chili ist ein würziger Eintopf aus Rinderhackfleisch, Kidneybohnen und Tomaten. 🌶️ Es ist ein geschmortes Tex-Mex-Gericht, das aufgewärmt noch besser schmeckt.

Gesamtzeit: 1 h 20
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: 1 h 05
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 1,63 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

380kcal

Eiweiß25 g28 %
Kohlenhydrate30 g34 %
Fett15 g38 %
Ballaststoffe8 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Um die Aromen zu verstärken, kurz vor dem Servieren eine Prise geriebene Zartbitterschokolade hinzufügen. Die Schokolade verleiht der Sauce zusätzliche Tiefe und lässt die Gewürze besser zur Geltung kommen. 🍫

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, bis zu 3 Monate in Einzelportionen in Beuteln oder geeigneten Behältern.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Am Vortag zubereitbar. Die Aromen verstärken sich nach dem Durchziehen.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Im Stieltopf bei niedriger Hitze unter regelmäßigem Rühren bis zum leichten Köcheln erwärmen oder in der Mikrowelle in Intervallen von 2-3 Minuten bei mittlerer Leistung.

Variationen

Den Cayennepfeffer anpassen, je nachdem, ob das Chili mild oder scharf sein soll.
Mit Weißem Reis, Tortillas oder Brot servieren.
Mais am Ende der Garzeit hinzufügen.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Das Rindfleisch nicht gut anbraten: ständig rühren, bis es schön goldbraun ist.
Die Schmorzeit verkürzen: 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Bohnen mit ihrer Flüssigkeit hineingeben: vor dem Hinzufügen abtropfen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie bereitet man ein Chili con Carne zu?

Zwiebel und Knoblauch andünsten, das Rinderhackfleisch anbraten, bis es goldbraun ist, die Paprika hinzufügen, dann die Tomaten, das Tomatenmark, die Bohnen und die Gewürze. Bei niedriger Hitze 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen.

Welche Gewürze gehören in ein Chili con Carne?

Dieses Rezept verwendet Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver und Cayennepfeffer, dazu Salz und Pfeffer. Den Cayennepfeffer nach Geschmack anpassen und vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

Wie lange gart ein Chili con Carne?

Nach dem Anbraten von Fleisch und Gemüse bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce eindickt.

Was serviert man zu einem Chili con Carne?

Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander, dazu Weißer Reis, Tortillas oder Brot. Die Kidneybohnen machen das Gericht schon sehr sättigend.

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