Lasagne Bolognese
Lasagne besteht aus abwechselnden Schichten von Nudelplatten, Bolognesesauce und Käse. 🇮🇹 Es ist ein reichhaltiges Gericht. Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, damit es besser hält.
- Gesamtzeit
- 1 h 15
- Vorbereitung
- 30 min
- Garzeit
- 45 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 1,63 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 13
Geschätzte Kosten 6,50 €
Küchengeräte
Pfanne
Stieltopf
Backofen
Holzlöffel
Gratinform
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß32 g22 %
- Kohlenhydrate55 g38 %
- Fett25 g39 %
- Ballaststoffe5 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
🌿 Für eine zusätzliche Geschmacksnote eine Prise Zimt in die Bolognesesauce geben. Das hebt die Aromen hervor und überrascht Ihre Gäste auf angenehme Weise! 👩🍳
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut. Gegart bis zu 3 Monate in einzelnen luftdichten Schalen aufbewahren.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Ideales Gericht. Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Bolognesesauce und das Schichten können am Vortag erledigt werden. Mit Folie abdecken und kühl stellen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Backofen: Idealerweise 20-30 Minuten bei 180°C, zu Beginn mit Alufolie abgedeckt. Mikrowelle: Portionsweise sanft aufwärmen, Textur weniger knusprig.
Variationen
- Eine Béchamelsauce zwischen die Schichten geben für eine cremigere Lasagne.
- Rind- und Schweinehackfleisch in der Sauce mischen.
- Geriebene Karotten oder Champignons zur Sauce geben.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Sauce zu kurz kochen: 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, damit sie einkocht.
- Vergessen, die Nudelplatten abzutropfen: Sie nach dem Kochen abtropfen lassen, bevor die Schichten aufgebaut werden.
- Sofort anschneiden: Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sie besser hält.
Häufig gestellte Fragen
Wie schichtet man Lasagne?
Eine dünne Schicht Bolognesesauce in eine Gratinform streichen, mit Lasagneplatten bedecken und so lange wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, wobei mit der Sauce abgeschlossen wird. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
Wie bereitet man die Bolognesesauce zu?
Zwiebel und Knoblauch andünsten, das Rinderhack zugeben, bis es goldbraun ist, dann die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Wie lange backt man Lasagne im Backofen?
Bei 180 °C 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft. Anschließend einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.
Muss man die Lasagneplatten vorkochen?
In diesem Rezept werden die trockenen Platten in kochendem Salzwasser nach den Angaben auf der Verpackung gegart und vor dem Schichten abgetropft. Sie werden danach abwechselnd mit der Sauce geschichtet.
Variationen dieses Rezepts
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Lasagne Bolognese
Schritt 1 von 9
- 250 g Getrocknete Lasagneblätter
- 500 g Rindfleisch
- 1 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g Gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Getrocknetes Basilikum
- 250 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl