Cannelloni mit Rindfleisch

Name: Cannelloni mit Rindfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Cannelloni; 500 g Rindfleisch (gehackt); 400 g Tomatensauce; 1 Zwiebeln (gehackt); 2 Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten); 1 EL Olivenöl; 200 g Ricotta; 100 g Parmesan (gerieben); Salz; Pfeffer; Basilikum (frisch, zum Garnieren)

5,01 Bewertung

Diese Nudelröhren werden mit Ricotta gefüllt, mit Tomatensauce mit Hackfleisch bedeckt und überbacken. 🇮🇹 Das Backen im Ofen dauert 25 Min., damit die Nudeln gut gar werden.

Gesamtzeit: 55 min
Vorbereitung: 30 min
Garzeit: 25 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 2,00 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

550kcal

Eiweiß30 g23 %
Kohlenhydrate45 g34 %
Fett25 g43 %
Ballaststoffe5 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für eine pikante Note geben Sie eine Prise rote Chilischote in die Tomatensauce. 🌶️

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, bis zu 3 Monate. Gegart in Einzelportionen oder roh zusammengesetzt einfrieren.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich maximal 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Box im Kühlschrank.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Die gefüllten, mit Sauce bedeckten Cannelloni roh zusammensetzen. Kühl stellen. Am Tag selbst backen.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Backofen: 20-25 Min. bei 160-170°C, mit Alufolie abgedeckt. Mikrowelle: mittlere Leistung 3-5 Min. (weichere Nudeln).

Variationen

Geben Sie Spinat in die Ricotta-Füllung.
Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Kalbs- oder Schweinehack.
Bedecken Sie alles vor dem Backen mit Mozzarella für einen Auflauf mit mehr Fäden.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Röhren beim Füllen zerbrechen: Füllen Sie sie vorsichtig mit der Mischung aus Ricotta und Parmesan.
Das Übergießen mit Sauce vergessen: Gießen Sie die Tomatensauce über alle Cannelloni, damit sie im Ofen gut garen.
Die Form zu früh herausnehmen: 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie füllt man Cannelloni?

Vermischen Sie den Ricotta mit der Hälfte des Parmesans und füllen Sie die Cannelloni-Röhren mit dieser Mischung. Legen Sie sie in eine Form, gießen Sie die Tomatensauce mit Hackfleisch darüber und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Parmesan.

Wie bereitet man die Rindfleischsauce zu?

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, das Rinderhack hinzufügen und anbräunen. Die Tomatensauce dazugeben, salzen, pfeffern und 10 Minuten köcheln lassen, bevor die Cannelloni damit übergossen werden.

Wie lange backt man Cannelloni im Ofen?

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und backen Sie die Form 25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren dieses heißen, überbackenen Gerichts mit frischem Basilikum garnieren.

Welchen Käse nimmt man für die Cannelloni-Füllung?

Die Füllung kombiniert 200 g Ricotta mit der Hälfte der 100 g geriebenen Parmesan. Der Rest des Parmesans wird über die Form gestreut, damit am Ende der Garzeit eine goldbraune Kruste entsteht.

Variationen dieses Rezepts

Cannelloni mit Rindfleisch aus der Heißluftfritteuse

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stern67

20 juin 2025

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