Marinierte Hähnchenspieße

Name: Marinierte Hähnchenspieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Hähnchenfilets; 1 Rote Paprika; 1 Grüne Paprika; 1 Rote Zwiebel; 1 Zitronen; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Zitronensaft; 1 EL Thymian; 1 EL Petersilie; Salz; Schwarzer Pfeffer

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Diese Hähnchenwürfel ziehen in Öl und Kräutern durch, bevor sie auf dem Grill gegart werden. 🍢 Die starke Hitze hält das Fleisch innen saftig.

Gesamtzeit: 35 min
Vorbereitung: 20 min
Garzeit: 15 min
Ruhezeit: 1 h
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 2,50 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

280kcal

Eiweiß28 g40 %
Kohlenhydrate15 g21 %
Fett12 g39 %
Ballaststoffe3 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Damit die Hähnchenspieße nicht am Grillrost kleben bleiben, können Sie sie vor dem Garen leicht mit Olivenöl bestreichen. Das macht sie außerdem aromatischer, fördert eine schöne goldene Bräunung und bewahrt ihre Saftigkeit. 🍗🔥

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, roh (samt Marinade) oder gegart. Bis zu 3 Monate in Zip-Beuteln unter Vakuum.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Gegart hält es sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Die Hähnchenmarinade wird am Vortag zubereitet, damit sich die Aromen entfalten. Erst kurz vor dem Garen zusammenstellen.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Backofen bei 180°C für 10-15 Minuten oder Heißluftfritteuse 8-10 Minuten bei 170°C. Mikrowelle bei mittlerer Leistung möglich (Textur weniger optimal).

Variationen

Das Hähnchen durch Pute oder Garnelen ersetzen, deren Garzeit kürzer ist.
Paprikapulver oder Kreuzkümmel zur Marinade geben, für eine schärfere Version.
Die Spieße in der Grillpfanne oder im Ofen garen, wenn Sie keinen Grill haben.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Marinierzeit abkürzen: Das Hähnchen bleibt fade. Rechnen Sie mit mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.
Über zu starkem Feuer garen: Außen wird es schwarz, bevor das Innere gar ist. Mittlere Hitze, 12 bis 15 Minuten, die Spieße dabei wenden.
Den Rost nicht einölen: Die Spieße kleben fest und reißen ein. Den Rost vor dem Garen leicht einölen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sollte man das Hähnchen marinieren?

Lassen Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank marinieren. Kräuter, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl würzen das Fleisch bis in die Tiefe. Nehmen Sie es einen Moment vor dem Garen heraus, damit es nicht eiskalt ist.

Muss man die Holzspieße wässern?

Ja, weichen Sie sie eine halbe Stunde in Wasser ein, bevor Sie das Fleisch aufspießen: So verbrennen sie auf dem Grill weniger schnell. Sie können auch Metallspieße verwenden, die keine Vorbereitung brauchen.

Woran erkennt man, dass die Hähnchenspieße gar sind?

Nach 12 bis 15 Minuten Garzeit, bei gelegentlichem Wenden, muss das Fleisch weiß und fest sein, ohne rosa Spuren im Inneren, und der Saft muss klar austreten, wenn Sie ein Stück anstechen.

Kann man diese Spieße ohne Grill garen?

Ja, verwenden Sie eine gut heiße Grillpfanne oder den auf Grillfunktion eingestellten Ofen und wenden Sie sie regelmäßig. Die Garung ist der vom Grill ähnlich, mit weniger Rauchgeschmack, aber ebenso saftig.

Variationen dieses Rezepts

Marinierte Hähnchenspieße aus der Heißluftfritteuse

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