Quinoa-Salat mit Naturreis und Hähnchen

Name: Quinoa-Salat mit Naturreis und Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 1 Hähnchenfilets; 60 g Quinoa (gekocht); 60 g Naturreis (gekocht); 30 g Gelbe Paprika; 30 g Rote Paprika; 30 g Staudensellerie; 30 g Karotten; 30 g Prosciutto; 1 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Prise Paprikapulver (oder Kreuzkümmel)

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Dieser vollwertige Salat mischt Quinoa, Reis, gegrilltes Hähnchen und Gemüse. 🥗 Es ist eine gesunde Mahlzeit, ideal fürs Meal Prep. Die Sauce wird separat serviert.

Gesamtzeit: 35 min
Vorbereitung: 20 min
Garzeit: 15 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 3,20 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

460kcal

Eiweiß35 g33 %
Kohlenhydrate42 g40 %
Fett13 g28 %
Ballaststoffe7 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

💧 Für ein noch saftigeres Hähnchen es vor dem Garen 30 Minuten in einer Mischung aus Zitrone, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern marinieren! So wird es besonders aromatisch und zart 🤩🔥

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Gegartes Hähnchen, Quinoa und Reis lassen sich gut einfrieren, bis zu 3 Monate in Gefrierbeuteln. Rohe Paprika werden nach dem Auftauen weich.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Alle gegarten und geschnittenen Zutaten können am Vortag vorbereitet werden. Das Zusammensetzen erst kurz vor dem Servieren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Nicht zutreffend. Der Salat wird kalt oder bei Raumtemperatur gegessen. Das Aufwärmen beeinträchtigt die Textur des rohen Gemüses.

Variationen

Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Eine Prise Kreuzkümmel anstelle des Paprikapulvers hinzufügen.
Mehrere Portionen für ein Meal Prep zubereiten.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Das Getreide heiß servieren: Quinoa und Reis leicht abkühlen lassen.
Das Hähnchen zu lange garen: 6 bis 8 Minuten pro Seite rechnen.
Das Gemüse zu grob schneiden: Paprika, Staudensellerie und Karotte in kleine Würfel schneiden.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man einen Quinoa-Naturreis-Salat?

Quinoa und Naturreis getrennt garen, leicht abkühlen lassen, mit den kleinen Würfeln aus Paprika, Staudensellerie und Karotte vermischen, mit Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken und dann das Hähnchen hinzufügen.

Wie gart man das Hähnchenfilet?

Das Filet mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Öl würzen, dann 6 bis 8 Minuten pro Seite in einer heißen Pfanne oder auf einem Grill garen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

Isst man den Salat warm oder kalt?

Beides: Er wird warm oder bei Raumtemperatur serviert, mit dem in Scheiben geschnittenen Hähnchen obenauf. Es ist eine vollwertige Mahlzeit, ideal, um Portionen im Voraus zuzubereiten.

Welches Gemüse kommt in den Salat?

Er enthält je 30 g gelbe Paprika, rote Paprika, Staudensellerie und Karotten in kleinen Würfeln, dazu 30 g Prosciutto für eine salzige Note.

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