Veganes Power Bowl komplett
Eine nahrhafte und ausgewogene Bowl, reich an Geschmack und unterschiedlichen Texturen, ideal für eine gesunde und vollwertige Mahlzeit.
- Gesamtzeit
- 1 h
- Vorbereitung
- 25 min
- Garzeit
- 35 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 5,00 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 14
Geschätzte Kosten 5,00 €
Küchengeräte
Pfanne
Stieltopf
Schneebesen
Backblechmit Backpapier
Schüssel
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß20 g15 %
- Kohlenhydrate60 g44 %
- Fett25 g41 %
- Ballaststoffe12 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Um Zeit zu sparen, den Quinoa und das geröstete Gemüse im Voraus zubereiten. Das Gemüse je nach Saison variieren, für immer neue Geschmackserlebnisse.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaQuinoa, Süßkartoffeln, gekochte Kichererbsen, bis zu 3 Monate in Gefrierbeuteln. Brokkoli akzeptabel.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich 3 bis 4 Tage im luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sauce separat aufbewahren.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaAlle Komponenten können am Vortag zubereitet werden. Schnelles Anrichten beim Servieren.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Mikrowelle (2-3 Min. bei mittlerer Leistung) oder Pfanne. Ofen für das Gemüse (10-15 Min. bei 160°C).
Variationen
- Die fein geschnittene rote Zwiebel und den frischen Rucola für die Knusprigkeit hinzufügen.
- So servieren oder vor dem Genießen leicht vermengen.
- Die Vinaigrette nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Den Quinoa nicht abspülen: vor dem Kochen unter kaltem Wasser abspülen.
- Die Kichererbsen zu früh hinzufügen: nach der Hälfte der Garzeit hinzufügen, damit sie sich erwärmen.
- Die Bowl warten lassen: sofort nach dem Würzen genießen.
Häufig gestellte Fragen
Wie gart man den Quinoa für das Power Bowl?
Den Quinoa unter kaltem Wasser abspülen, mit dem Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, zugedeckt 12 bis 15 Minuten garen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
Wie röstet man das Gemüse?
Die Süßkartoffelwürfel und den Brokkoli auf einem Blech verteilen, mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln, salzen, pfeffern und 25 bis 30 Minuten bei 200 °C in den Ofen schieben, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Wann gibt man die Kichererbsen hinzu?
Die gekochten, abgetropften Kichererbsen nach der Hälfte der Garzeit in den Ofen geben: Sie erwärmen sich und werden leicht knusprig, was einen schönen Kontrast zum Quinoa und dem zarten Gemüse ergibt.
Wie bereitet man die Vinaigrette zu?
In einer Schüssel den Zitronensaft, den Dijon-Senf und das restliche Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die fertige Bowl kurz vor dem Genießen damit beträufeln.
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Schritt 1 von 8
Für diesen Schritt
- 70 g Quinoa
- 140 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 150 g Süßkartoffeln
- 100 g Brokkoli
- 100 g Kichererbsen
- 150 g Champignons
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 50 g Rote Zwiebel
- 30 g Rucola
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer